Презентация на тему "Обмен жиров"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Выполнила Малютина Виктория, студентка ЕГФ,4 курс, биоэкология Обмен жиров

• 
  Слайд 2
  

  Липиды являются сложными эфирами глицерина и высших жирных кислот. Жирные кислоты ↙ ↘ насыщенные ненасыщенные (содержат одну и более двойных связей)

• 
  Слайд 3
  

  Липиды играют в организме энергетическую и пластическую роль. За счет окисления жиров обеспечивается около 50 % потребности в энергии взрослого организма.

  Ц-центры ,контролирующие жировой обмен; ТГ-тропные гормоны; Тк-тироксин; Кр-кортикоиды,ПГ-половые гормоны; Ин-инсулин; Адр-адреналин; Кс-кровеносные сосуды; Лс-лимфатические сосуды Регуляция жирового обмена:

• 
  Слайд 4
  

  Жиры служат резервом питания организма, их запасы у человека в среднем составляют 10-20 % массы тела. Из них около половины находятся в подкожной жировой клетчатке, значительное количество откладывается в большом сальнике, околопочечной клетчатке и между мышцами. В состоянии голода, при действии на организм холода, при физической или психоэмоциональной нагрузке происходит интенсивное расщепление запасенных жиров. В условиях покоя после приема пищи происходит ресинтез и отложение липидов в депо.

• 
  Слайд 5
  

  Энергетическую роль играют нейтральные жиры –триглицериды Пластическую роль - фосфолипиды, холестерин и жирные кислоты, которые выполняют функции структурных компонентов клеточных мембран, входят в состав липопротеидов, являются предшественниками стероидных гормонов, желчных кислот и простагландинов.

• 
  Слайд 6
  

  Под действием липопротеидлипазы эндотелия капилляров компонент хиломикронов – нейтральные триглицериды расщепляются до глицерина и свободных жирных кислот Липидные молекулы, всосавшиеся из кишечника Упаковываются в эпителиоцитахв транспортные частицы (хиломикроны) Через лимфатические сосуды поступают в кровоток Часть жирных кислот может связываться с альбумином Глицерин и свободные жирные кислоты поступают в жировые клетки и реэстерифицируются в триглицериды Остатки хиломикронов крови захватываются гепатоцитами, подвергаются эндоцитозуи разрушаются в лизосомах

• 
  Слайд 7
  

  Липидные молекулы могут синтезироваться в организме, за исключением ненасыщенных линолевой, линоленовой и арахидоновой жирных кислот, которые должны поступать с пищей.Эти незаменимые кислоты входят в состав молекул фофсфолипидов.Отсутствие или недостаточное поступление в организм незаменимых аминокислот приводит к задержке роста, нарушению функции почек, заболеваниям кожи, бесплодию. фосфолипиды Участие в транспорте жира Источник фосфатных групп для АТФ Обмен в нервной ткани Процессы в мембранах и цитоплазме

• 
  Слайд 8
  

  Биологическая ценность пищевых липидов определяется наличием в них незаменимых жирных кислот и их усвояемостью.Сливочное масло и свиной жир усваиваются на 93 – 98%, говяжий – на 80-94%, подсолнечное масло – на 86-96%, маргарин на 94-98%

• 
  Слайд 9
  

  Продукты переваривания липидов ресинтезируются в триглицериды и эфиры холестерина.Они являются гидрофобными, нерастворимыми в плазме крови, в печени, для их транспорта формируются липопротеиды (жировые вещества, связанные с белками), которые отличаются по размеру, составу и физико-химическим свойствам. Холестерол Образование желчных кислот Образование половых гормонов Стимуляция депонирования жира Образование кортикостероидов Отложение в стенке сосудов

• 
  Слайд 10
  

  Липопротеиды- сферические частицы, имеющие электрический заряд и состоящие из гидрофобной сердцевины гидрофильной оболочки Содержит неполярные липиды - триглицериды и эфиры холестерина Построена из полярных липидов -холестерина и фосфолипидов. С ними нековалентно связаны белки- апопротеины. Они поддерживают структуру липопротеидных частиц и обеспечивают их взаимодействие с рецепторами липопротеидов.

• 
  Слайд 11
  

  Группы липопротеидов Липопротеиды очень низкой плотности (ЛПОНП) Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП)

• 
  Слайд 12
  

  ЛПОНП содержат 5 апопротеидов, много триглицеридов и мало холестерина. Транспортируются кровью к мышцам и обеспечивают их энергией. После извлечения из них большей части триглицеридов они трансформируются в остаточные частицы, которые возвращаются в печень и в ней превращаются в ЛПНП ЛПНП содержат около 70 % общего холестерина плазмы крови. Транспортируют холестерин к надпочечникам и другим эндокринным железам. ЛПВП - маленькие частицы, содержащие много фосфолипидов и белков, синтезируются в печени. Удаляют избыток холестерина из сосудистой стенки и других тканей.После насыщения холестерином возвращаются в печень, где холестерин и его эфиры превращаются в желчные кислоты и выводятся с желчью.

• 
  Слайд 13
  

  Спасибо за внимание!