Презентация на тему "Ферменты"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Ферменты

• 
  Слайд 2
  

  Ферменты (энзимы) – органические катализаторы белковой природы, которые ускоряют реакции, необходимые для функционирования животных организмов. обычно белковые молекулы или молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах.

• 
  Слайд 3
  

  На данный момент химикам известно более 2000 ферментов Молекулярная масса которых может колебаться от 10⁵ до 10⁷.

• 
  Слайд 4
  

  Селективность. Каждый фермент ускоряет только одну какую-либо реакцию или группу однотипных реакций. Эффективность. Большинство ферментов обладает очень высокой эффективностью. Скорость некоторых ферментативных реакций может быть в 1015 раз больше скорости реакций, протекающих в их отсутствие.

• 
  Слайд 5
  

  За одну секунду при температуре, близкой к точке замерзания воды, одна молекула этого вещества разлагает около 50 000 молекул пероксида водорода: каталаза 2Н202----------> 2Н20 + 02

• 
  Слайд 6
  

  Зависимость от температуры. Многие ферменты обладают наибольшей эффективностью при температуре человеческого тела, т. е. приблизительно при 37 °С. Зависимость от среды раствора. Ферменты наиболее эффективно действуют на субстрат при строго определенной среде раствора, при определенных значениях так называемого рН. Величина рН, как показано на схеме, характеризует кислотность и основность растворов и может принимать значения от 1 до 14.

• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8
  
• 
  Слайд 9