Презентация на тему "Химический состав чая" 11 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Химический состав чая

  Презентация подготовлена учениками 11 класса Ягуповым Р., Бабихиным Г., Пестовым П. Учитель МОУ СОШ №7 с. Патруши Свердловской области

• 
  Слайд 2

  Предмет: химия 11 класс

  Проблема. Что мы пьем? Проект: «Химический состав чая»

• 
  Слайд 3

  Актуальность темы

  Трудно найти уголок на земле, где не любили бы чай. Этот напиток занимает второе место после воды.

• 
  Слайд 4

  Задачи проекта

  Определить какие химические вещества содержатся в разных сортах чая; Уточнить, как правильно потреблять готовую продукцию (в том числе в лечебных целях). Установить в чем польза, а может вред употребления чая. Узнать историю использования чая.

• 
  Слайд 5

  Идеи по решению проблемы

  Результаты исследований представить на уроке химии при изучении темы: «Органические вещества на кухне». Выпустить информационный бюллетень « О пользе чая».

• 
  Слайд 6

  Результаты работы над проектом

  Первые серьезные исследования химии чая были начаты еще в начале 20 века на яванских плантациях. Однако, до сих пор точный химический состав чая до конца не изучен. Согласно последним исследованиям, в чае содержится около 300 различных химических веществ. Сочетание их в чае уникально и не может быть заменено никакими другими растениями, и уж тем более - химическими препаратами.

• 
  Слайд 7

  История чая

  . Первое упоминание о чае восходит к глубокой древности. О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды Китая, Индии, Японии. По одной из них, чай возник во времена творения Земли и Неба, его связывают с именем Государя Солнца Янь-ди. По другой, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н.э.) однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Напиток оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране.

• 
  Слайд 8

  Химические вещества

  Содержание минералов в чае составляет 4-7%. Калий - 17,90. Кальций - 4,70. Магний - 2,20. Железо - 0,20. Алюминий - 843,40. Марганец - 828,00. Сера - 650,00. Натрий - 210,00. Бор - 95,00. Барий - 56,08. Цинк - 22,90. Медь - 11,60. Стронций - 5,84. Никель - 5,20. Свинец - 2,48. Кобальт - 1,68. Молибден - 0,40. Хром - 0,40. Селен - 0,12. Йод - 0,10 Фосфор Фтор

• 
  Слайд 9

  Органический состав чая

  Аминокислоты; Витамины групп В,С, РР Кофеин; Эфирные масла; Фенолы;

• 
  Слайд 10

  Польза чая

  Чай принесет пользу тогда, когда он правильно заварен. Пейте чай и наслаждайтесь жизненной силой этого напитка. Еще Л.Н.Толстой говорил: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души".

• 
  Слайд 11
  

  В каждой стране свои традиции при приготовлении чая

• 
  Слайд 12
  
• 
  Слайд 13
  

  Чайные плантации

• 
  Слайд 14

  Пигменты в составе чая

  Пигменты придают окраску чайному листу. При хорошо наметанном глазе в чайном настое можно углядеть желто-зелено-красно-фиолетово-коричнево-бурые цвета и оттенки, которые, однако задаются немногочисленными пигментами. Причем первые два более актуальны для неферментированных чаев, а вторые два - для улунов и черных.

• 
  Слайд 15
  

  Чайные плантации

• 
  Слайд 16

  Будьте здоровы!Приглашаем на дегустацию чая!

• 
  Слайд 17

  Использованные ресурсы

  Интернет Библиотечный фонд Исследования учащихся