Презентация на тему "Вся правда о пищевых добавках"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Вся правда о пищевых добавках

  «Наша пища обязана быть лекарством, а лекарство должно быть пищей.»

  Гиппократ

• 
  Слайд 2
  
• 
  Слайд 3

  Дорога специй

• 
  Слайд 4

  Что такое индекс Е?

  Буква «Е» – обозначает «Европа», а цифровой код (Международный цифровой код INS) – характеристика пищевой добавки к продукту. Раньше названия этих химических веществ писали на этикетках полностью, но с 1953 года в Европе заменили названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами.

• 
  Слайд 5
  
• 
  Слайд 6
  
• 
  Слайд 7

  Малахов +

• 
  Слайд 8

  Классификация пищевых добавок

  • консерванты и антиоксиданты: увеличивают срок годности продуктов; • красители: придают продуктам привлекательный вид; • стабилизаторы: сохраняют заданную консистенцию продукта; • эмульгаторы: поддерживают структуру продуктов; • усилители вкуса и аромата: придают вкус и запах.

• 
  Слайд 9
  

  Почему же за последнее время пищевые добавки стали опасными?

• 
  Слайд 10
  
• 
  Слайд 11

  Политическая карта мира

• 
  Слайд 12

  ОВОЩИ, ЯГОДЫ, ФРУКТЫ СИБИРСКИЕ и ЗАМОРСКИЕ

  • Свекла
  • Морковь
  • Смородина
  • Земляника
  • Крыжовник
  • Капуста
  • Тыква
  • Бананы
  • Киви
  • Апельсины
  • Ананас
• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14
  
• 
  Слайд 15
  
• 
  Слайд 16

  Лаборатория по качеству продуктов при НИИ питания «Ростестома»

  Использование пищевых добавок на территории России контролируется национальными органами Госсанэпиднадзора и нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России

• 
  Слайд 17

  Основные документы:

  • Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 30.03.1999 г. N 52-ФЗ. • Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000, 29-ФЗ. • Федеральный закон «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» от 22.07.1993. • СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» — 12 июня 2003 года.

• 
  Слайд 18

  Запрещенные добавки

  Запрещенные добавки — это добавки, исследование которых показало, что их действие приносит вред организму. • Е121 — цитрусовый красный 2 (краситель) • Е123 — красный амарант (краситель) • Е128[1]- 03.09.2007. Красный 2G (краситель) • Е216 [2]- — пара-гидроксибензойной кислоты ропиловый эфир, группа парабенов (консервант) • Е217[2]- — пара-гидроксибензойной кислоты [ропилового эфира натриевая соль (консервант) • Е240 — формальдегид (консервант) • Е621 – глутамат натрия

• 
  Слайд 19

  ВЫВОДЫ

  1. Нужно внимательно читать этикетки на продуктах питания, интересоваться современными исследованиями в области разработки пищевых добавок.

  2. Нельзя рисковать и брать незнакомые продукты, особенно если в этикетке указано много разных Е.

  3. Нужно избегать таких пищевых добавок, как красители, консерванты, загустители, усилители аромата, заменители сахара.

  4. Помните: официально запрещены на территории России красители Е121,123 и консерванты Е 216,217,240.

  5. Надо есть больше овощей, фруктов, рыбы, молока, меньше мучного, сладкого, чипсов, газированных напитков.

• 
  Слайд 20
  

  «Человек есть то, что он ест»