Презентация на тему "Что значит - работать поваром?"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Есть такая профессия...

  Это не ты выбираешь профессию, а профессия выбирает тебя.  Эндрю Доренбург Шеф-повар

• 
  Слайд 2
  

  ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЭТО НЕ ПРОСТО ПИТАНИЕ, А ЗАЛОГ НАШЕГО ЗДОРОВЬЯ, КРАСОТЫ И ЖИЗНИ, И НАСТОЯЩЕЕ ИСКУССТВО.

  Хороший повар - как художник, С палитрой фруктов, крема, роз Творит роскошество пирожных, Знаток рецептов, вкусов, доз. Он музыкант - хороший повар! Создать из гаммы вкусовой Концерт - на это, право слово, Способен повар лишь большой. Хрустящей корочки ваятель, Жонглер, артист, колдун, нюхач, Магистр-естествоиспытатель, Великий фокусник, трюкач... В поэзии кудесник слова Кратчайший знает к Музе путь. И как поэт, хороший повар Откроет нам, в чем соль и суть. Как кутюрье диктует моду, Так повар, напустив туман, Во вкусах делает погоду, Ас кухни, истинный гурман. А для голодного народа В горячих белых облаках Чревоугодию в угоду Вершит обилье и размах.

• 
  Слайд 3

  Что же такое идеальный шеф-повар?

  Он должен сочетать в себе любопытство, сдержанность, стремление к самосовершенствованию и терпению. Вот высказывания шеф-поваров о том, какие качества они хотели бы видеть в своих помощниках: "Опыт работы в критических ситуациях и в хороших ресторанах", "разносторонние навыки, полученные в кулинарной школе", "возможность научиться от него чему-либо", "чтобы это был тот, кого я могу учить на ходу", "желание учиться и доставлять людям удовольствие".

• 
  Слайд 4
  

    Мир кулинарии так же многообразен, как и вся мировая культура. По большому счету, еда — это часть культуры.

  Повара - это волшебники и маги, способные из самых обычных продуктов приготовить изысканные блюда. Повар – не просто специалист, который может приготовить блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а ещё и человек, влюблённый в свою работу и получающий от неё истинное удовольствие.

• 
  Слайд 5

  Ремесло шеф-повара может статьвысоким искусством.

  Тонкий вкус — одно из важнейших качеств повара. Его необходимо постоянно развивать. Один из путей — пробовать и отмечать, какие вкусы или сочетания вкусов вам приятны. Однажды поняв законы композиции, вы сами сможете сочинить симфонию.

• 
  Слайд 6

  Что же должен знать повар?

  Повар готовит и оформляет кулинарные изделия массового спроса и на заказ. Однако его обязанности значительно шире. Повар составляет меню, рассчитывает необходимое количество сырья, делает заявки на необходимые продукты. Он же выступает и как товаровед: контролирует качество полученных продуктов,  их соответствие заявке, ведет учёт расходования, товарную отчетность. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.  Повар ухаживает за кухонным оборудованием: чистит, собирает и разбирает.Приготовление пищи начинается с подготовительных операций. Повар перебирает, моет продукты, нарезает и т.д. И затем готовит блюдо в соответствии с рецептурой. Когда блюдо готово (это определяется не только по виду и запаху, но и с помощью контрольно-измерительных приборов), повар раскладывает его по порциям, оформляет для подачи к столу. 

• 
  Слайд 7

  Обучение поваров – дело тонкое и долгое.

• 
  Слайд 8
  

  Состоявшийся повар никогда не останется без работы. Чтобы стать хорошим кулинаром, одних способностей и желания готовить мало. Нужно получить необходимые технологические знания, постоянно консультироваться со специалистами, практиковаться в профессиональных, бытовых и даже походных условиях.    

• 
  Слайд 9

  Успех – это 10% таланта и 90% трудолюбия. 

• 
  Слайд 10
  

  Сегодня повсюду открываются пиццерии, кафе, бары и рестораны. Самой важной составляющей любого предприятия общественного питания является квалифицированная команда специалистов, среди которых повар – ключевое звено. о.

• 
  Слайд 11
  

  А раз так, то профессия повара будет постоянно востребована. Хороший специалист по приготовлению пищи нужен везде – в роддоме, в детском саду, на заводе, в современном офисе и в шикарном ресторане.

• 
  Слайд 12
  

  Вот немного из того, чтобы я хотела рассказать вам о поварах. Неважно создают ли они кулинарные шедевры или же готовят простую, но от этого не менее вкусную пищу, главное что они любят свою работу!