Презентация на тему "Белки и их характеристика "

Включить эффекты
1 из 15
Смотреть похожие
Ваша оценка презентации
Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
3.5
2 оценки

Рецензии

Добавить свою рецензию

Аннотация к презентации

Посмотреть и скачать бесплатно презентацию по теме "Белки и их характеристика ". pptCloud.ru — каталог презентаций для детей, школьников (уроков) и студентов.

  • Формат
    pptx (powerpoint)
  • Количество слайдов
    15
  • Слова
    другое
  • Конспект
    Отсутствует

Содержание

  • Белки
    Слайд 1

    Белки

    Подготовила Поздеева Анастасия 10А

  • Слайд 2

    Гемоглобин - С3032H4816O872N780S8Fe4 Углерод Водород Кислород Азот Сера Фосфор

  • Слайд 3

    Белки– высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью.

  • Слайд 4

    Строение аминокислот

    Аминогруппа Карбоксильная группа Радикал ( они разные у всех аминокислот)

  • Слайд 5

    H2N – CH – COОН + Н – N – CH - COOH → │ │ │ CH3 H CH3 H2N – CH – C – N – CH – COOH + Н2О │ ║ |│ CH3 О Н CH3 дипептид

  • Слайд 6

    Дипептид – соединение двух аминокислот в одну молекулу. Полипептид – соединение, состоящее из 20 и более аминокислотных остатков.

  • Слайд 7

    Незаменимые аминокислоты

    . Незаменимыми для человека и животных являются 8 аминокислот: Валин -зерновые, мясе, грибы, молочные продукты, арахис. Изолейцин - миндаль, кешью, куриное мясо, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо. Лейцин – мясо, рыба, рис, чечевица, орехи. Лизин – рыба, мясо, молочные продукты, пшеница, орехи. Метионин - мясо, рыба, яйца, бобы, фасоль, чечевица и соя. Треони́н – молочные продукты и яйца, в умеренных количествах в орехах. Триптофан – овес, бананы, сушёные финики, арахис, кунжут, молоко, творог, рыба, курица, индейка, мясо. Фенилалани́н - говядина, куриное мясо, рыба, соевые бобы, яйца, творог, молоко.

  • Слайд 8
  • Слайд 9

    Четвертичная структура - функциональное объединение нескольких молекул белка, обладающих третичной структурной организацией.

  • Слайд 10

    Белки

    Могут включать: ионы металла (металлопротеиды) пигмент (хромопротеиды), комплексы с липидами (липопротеины), нуклеиновые кислоты(нуклеопротеиды), остаток фосфорной кислоты (фосфопротеиды), углевод (гликопротеины) Состоят только из аминокислотных остатков Протеины (простые белки) Протеиды (сложные белки)

  • Слайд 11

    Свойства белка

    Растворимость Большой поверхностный заряд Термолабильность Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием внешних факторов: а) высокая или низкая температура б) механическое воздействие; в) облучение; г) яды; д) действие спирта; б) действие солей тяжелых металлов (Pb, Hg и др.)

  • Слайд 12

    Денатурация

    ОБРАТИМАЯ (ренатурация) Если сохранена первичная структура НЕОБРАТИМАЯ Если первичная структура разрушена

  • Слайд 13
  • Слайд 14

    Функции белков

  • Слайд 15

    Спасибо за внимание!

Посмотреть все слайды

Предложить улучшение Сообщить об ошибке