Презентация на тему "Органические вещества. Белки"

Включить эффекты
1 из 21
Смотреть похожие
Ваша оценка презентации
Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
4.0
1 оценка

Рецензии

Добавить свою рецензию

Аннотация к презентации

Презентация для школьников на тему "Органические вещества. Белки" по Биологии. pptCloud.ru — удобный каталог с возможностью скачать powerpoint презентацию бесплатно.

Содержание

  • Преподаватель: Погребнёв Сергей Сергеевич
    Слайд 1

    Преподаватель: Погребнёв Сергей Сергеевич

    Лекция № 3. ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА. БЕЛКИ. 1 УО «Гродненский торговый колледж» БелкоопсоюзаДисциплина: Общая Биология Раздел: Молекулярная биология

  • Слайд 2

    ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА. БЕЛКИ.

    2 Понятие о биополимерах. Аминокислоты. Структура белков. Функции белков.

  • Слайд 3

    1. Понятие о биополимерах.

    Биологические полимеры— это высокомолекулярные органические соединения, макромолекулы которых состоят из большого числа повторяющихся звеньев — мономеров.

  • Слайд 4

    2. СТРОЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ В аминокислотах выделяют три функциональные группы: 1.Аминогруппа 2.Карбоксильная группа 3.Радикал ( они разные у всех аминокислот)

  • Слайд 5

    5

  • Слайд 6

    Не могут быть синтезированы в организме. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Валин-зерновые, мясе, грибы, молочные продукты, арахис Изолейцин - миндаль, кешью, куриное мясо, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо. Лейцин– мясо, рыба, рис, чечевица, орехи. Лизин– рыба, мясо, молочные продукты, пшеница, орехи. Метионин- мясо, рыба, яйца, бобы, фасоль, чечевица и соя. Треонин– молочные продукты и яйца, в умеренных количествах в орехах. Триптофан– овес, бананы, сушёные финики, арахис, кунжут, молоко, творог, рыба, курица, индейка, мясо. Фенилаланин- говядина, куриное мясо, рыба, соевые бобы, яйца, творог, молоко. Незаменимые аминокислоты 

  • Слайд 7

    7 3. Образование пептидных связей между двумя аминокислотами. Белки— это высокомолекулярные азотсодержащие органические соединения, мономерами которых являются аминокислоты.

  • Слайд 8

    Уровни структуры белка.

  • Слайд 9

    Первичная структура — последовательность аминокислот в полипептидной цепи. Определяется и соответствует последовательности нуклеотидов в молекуле ДНК

  • Слайд 10

    Вторичная структура — локальное упорядочивание фрагмента полипептидной цепи, стабилизированное водородными связями и гидрофобными взаимодействиями.

  • Слайд 11

    Третичная структура — пространственное строение полипептидной цепи — взаимное расположение элементов вторичной структуры, стабилизированное взаимодействием между боковыми цепями аминокислотных остатков. В стабилизации третичной структуры принимают участие: ковалентные связи; ионные взаимодействия; водородные связи; гидрофобные взаимодействия.

  • Слайд 12

    Четверичная структура — субъединичная структура белка. Взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса.

  • Слайд 13

    Каждому уровню организации, подберите соответствующую ему характеристику.

    13

  • Слайд 14

    Б Е Л К И Простые (протеины) Состоят только из аминокислотных остатков Сложные (протеиды) могут включать: - ионы металла (металлопротеиды) -пигмент (хромопротеиды), -комплексы с липидами (липопротеины), -нуклеиновые кислоты(нуклеопротеиды), -остаток фосфорной кислоты (фосфопротеиды), -углевод (гликопротеины)

  • Слайд 15

    15 Денатурация белка Вопросы к тексту: Что называется денатурацией? Что может явиться причиной денатурации? В каком случае возможно восстановление структуры белковой молекулы? Как называется этот процесс? Какая структура белковой молекулы обеспечивает свойства белка и ее пространственную конфигурацию?

  • Слайд 16

    Денатурация.

    Резкое изменение условий, например, нагревание или обработка белка кислотой или щёлочью приводит к потере четвертичной, третичной и вторичной структур белка, называемой денатурацией. Самый известный случай денатурации белка в быту — это приготовление куриного яйца ОБРАТИМАЯ Если сохранена первичная структура НЕОБРАТИМАЯ Если первичная Структура разрушена

  • Слайд 17

    4. Функции белков.

    17

  • Слайд 18

    4. Функции белков.

  • Слайд 19

    19 Схема образования комплекса «фермент - субстрат»

  • Слайд 20

    Домашнее задание:

    § 3 – 4 20

  • Слайд 21

    Спасибо за внимание.

    21

Посмотреть все слайды

Предложить улучшение Сообщить об ошибке