Презентация на тему "Бизнес-планресторана «БОМОНД»"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Бизнес-планресторана «БОМОНД»

  Презентацию подготовила Ученица 11-Б класса СШ№5 Кукушкина Мария

• 
  Слайд 2

  Содержание:

  Вступление Цель проекта Описание Экономическое обоснование запуска проекта Организация производства Документы Оборудование Предоставляемые услуги Персонал Привлечение клиентов Вывод

• 
  Слайд 3

  Вступление

  Организация ресторанного бизнеса считается одним из самых привлекательных видов инвестиционных вложений. Открыть свой ресторан мечтает практически каждый профессиональный повар, такой проект содержит много творческих моментов и может приносить большое удовольствие своему владельцу.

• 
  Слайд 4

  Цель проекта

  Определение целей и разработка задач для их достижения. Разработка должностных инструкций персонала ресторана «Бомонд». Разработка концепции заведения исходя из места положения ресторана. Описание услуг, которые организация будет предоставлять потреби­телям. Анализ финансово- экономических показателей

• 
  Слайд 5

  Описание

  Общая площадь -385 кв.м.; Помещение для посетителей -205 кв.м; Производственное помещение – 180 кв.м; Сотрудники ресторана – 14 человек (в одной смене); Число посадочных мест для посетителей – 60.

• 
  Слайд 6
  
• 
  Слайд 7

  Экономическое обоснование запуска проекта

  Открытие ресторана планируется в открывающемся ТРЦ общей площадью 12 тыс. кв.м, который будет располагаться в городе Мариуполь.

• 
  Слайд 8

  Организация производства

  Производственное помещение подразделяется на следующие зоны: Зона заготовок (мясорыбный и овощной цеха). Зона доведения до готовности блюд (состоит из холодной и горячей). Посудомоечная зона. Административно-бытовая зона. Рабочий режим ресторана - с 12:00 до 24:00 ежедневно.

• 
  Слайд 9

  Документы

  Перечень документов для открытия ресторана: Оформление свидетельства о внесении предприятия в Торговый реестр. Оформление лицензии на продажу ликёро-водочной продукции. Оформить разрешение санитарной станции на открытие ресторана. Разрешение на вывеску внешней рекламы. Соглашение с пожарной безопасностью. Договор на разные коммунальные услуги. Соглашение с управление архитектуры на перепланирование.

• 
  Слайд 10

  Оборудование

  Для обустройства ресторана понадобится: Для кухни – холодильники, плиты, микроволновые печи, фритюрницы, гриль, столы, вытяжки, кухонная посуда (кастрюли, сковородки, ножи и т.д.), блендеры, миксеры и т.д. Для зала гостей – столы, стулья, видео и аудио оборудование, предметы интерьера. Для санузлов – сантехника. Для подсобных помещений – шкафы и мебель для персонала

• 
  Слайд 11

  Оборудование

• 
  Слайд 12

  Предоставляемые услуги

  Основные услуги, предоставляемые рестораном: Блюда европейской кухни Алкогольные и безалкогольные напитки Кальяны Организация и проведение развлекательных мероприятий Организация банкетов и корпоративных праздников Доставка блюд

• 
  Слайд 13

  Персонал

  Список сотрудников ресторана включает: Администратор – 1 чел. Бухгалтер -1 чел. Повар – 2 чел. Помощник повара –8 чел. Посудомойка – 4 чел. Официант – 8 чел. Кальянщик -2 чел. Бармен – 2 чел. Доставщик -2 чел. Уборщица – 2 чел. Дворник – 1 чел.

• 
  Слайд 14

  Привлечение клиентов

  Размещать информацию о ресторане можно где угодно – телевидение, радио, интернет, реклама в метро, на бигбордах и т.д.

• 
  Слайд 15

  Вывод

  Выручка ресторана зависит от востребованности, суммы оплаты заказанных услуг клиентами. На посещение ресторана имеет значение несколько факторов: и сезон, и внешние факторы, например, наличие праздников, определенные дни недели.. Реклама бизнеса, обслуживание, кухня - три основные удачи в бизнесе.

• 
  Слайд 16

  Спасибо за внимание!