Презентация на тему "Обмен жиров"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Обмен жиров

• 
  Слайд 2
  

  Жиры — это производные высших жирных кислот и многоатомных спиртов или альдегидов

  О ║ СН2 — О — С — R1 О ║ СН — О — С — R2 О ║ СН2 — О — С — R3, гдеR1, R2, R3 – остатки жирных кислот

• 
  Слайд 3
  

  Суммарное количество жиров в организме человека составляет 15-20% Суточная потребность 70-80 гр.

• 
  Слайд 4
  

  Липиды являются структурными элементами клеточных мембран, входят в состав медиаторов, гормонов, образуют подкожные жировые отложения и сальники

• 
  Слайд 5
  

  Жиры, поступившие в пищеварительный аппарат, распадаются на глицерин и жирные кислоты, которые потом всасываются в лимфатические сосуды и далее из лимфы переходят в кровь. Продуктом окисления жирных кислот является ацетилкоэнзим А, который затем расщепляется до двуокиси углерода и воды

  Пища Жиры Глицерин и жирные кислоты Синтез новых жиров Гликоген Запасной жир Глюкоза Расщепление CO2 Н2О Энергия

• 
  Слайд 6
  

  Жировой обмен в организме человека состоит из трёх этапов: 1. Переваривание и всасывание жиров в желудке и кишечнике 2. Промежуточный обмен жиров в организме 3. Выделение жиров и продуктов их обмена из организма.

• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8
  
• 
  Слайд 9
  

  Функции жиров в организме: Защитная - защита организма от переохлаждения, а органы и ткани от повреждения (травм). Пластическая (жиры являются обязательной составной частью протоплазмы, ядра и мембран клеток). Энергетическая - по энергетической ценности жиры значительно превосходят все другие пищевые вещества, при окислении 1 г жиров освобождается около 9,3 ккал.