Презентация на тему "Организация питания в муниципальных ДОУ"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Организация питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях города Чебоксары

• 
  Слайд 2
  

  Организация питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений полностью возложена на образовательное учреждение

• 
  Слайд 3

  Организация питания осуществляется в соответствии с документами:

  Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 № 2300-I «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 5 апреля 2013 года №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26) Технический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции» Более подробно все документы размещены на сайте управления образования http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id=139&id=1509216

• 
  Слайд 4
  

  Пища готовится на пищеблоке, который оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием

• 
  Слайд 5

  Поставка продуктов питания в ДОУ

  Поставка продуктов питания в ДОУ осуществляется на основании Договора между поставщиком и заказчиком. Всего детские сады города Чебоксары обслуживают более 10 поставщиков: ООО «Агентство по продовольствию» ООО «Кулинар» ООО «АЛЭИК» ООО «Премиум» ООО «Компания «АГРА» ИП Алексеева Н.Ю. Казенное унитарное предприятие ЧР «Продовольственный фонд ЧР» и др. Прием продуктов в ДОУ производит ответственное лицо (кладовщик или завхоз) в соответствии с требованиями СанПиН

• 
  Слайд 6

  Процесс организации питания

  Образовательные учреждения в 2013 году размещали заказ на приобретение социально-значимых продовольственных товаров путем запроса котировок цен, если цена контракта не превышала 500 тыс. руб., или проводили аукционв электронной форме Закупка продуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежеквартально и согласовываются с отделом ценовой политики и тарифов администрации города Чебоксары

• 
  Слайд 7
  

  В основу качественного сбалансированного питания заложено питание, отвечающее возрастным и физиологическим потребностям детского организма. Питание осуществляется на основе суточного набора продуктов питания детей в ДОУ (г, мл, на 1 ребенка/сутки) СанПиН 2.4.1.3049-13

• 
  Слайд 8
  

  Рекомендуемое распределение калорийностимежду приемами пищи в %СанПиН 2.4.1.3049-13

• 
  Слайд 9

  Режим питания детейСанПиН 2.4.1.3049-13

• 
  Слайд 10
  

  Мероприятия по совершенствованию организации питания воспитанников в дошкольных учреждениях

• 
  Слайд 11
  

  Даны рекомендации по организации 4-х разового приёма пищи (завтрак, второй завтрак, обед, уплотнённый полдник с включением блюд ужина) при 12-часовом пребывании детей с сохранением суточного набора продуктов и стоимости питания В помощь заведующим на основе суточного набора продуктов рекомендовано примерное 10-дневное меню, с учетом сочетания продуктов, соотношения основных пищевых ингредиентов. Меню согласовано с Роспотребнадзором. Каждое учреждение вправе внести свои изменения в предлагаемое меню с учетом таблицы замены продуктов и технологических карт из сборников рецептуры блюд для детского питания.

• 
  Слайд 12
  

  Проведены семинары для заведующих по обеспечению качества продуктов питания в ДОУ с участием представителей Управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Чувашской Республике и БУ ЧР «Чебоксарская городская станция по борьбе с болезнями животных» Госветслужбы Чувашии Круглые столы с родительской общественностью и учреждениями здравоохранения по теме «Здоровое питание дошкольников в детском саду»

• 
  Слайд 13
  

  Создан баннер на сайте управления образования администрации города Чебоксары «Организация питания»

• 
  Слайд 14
  

  С целью изучения и выявления уровня организации качества питания детей ДОУ проведено анкетирование родителей

  «Разнообразно ли питание в детском саду?» «Устраивает ли вас качество питания в ДОУ?» Родителям были заданы вопросы, обобщенные результаты которых представлены ниже в диаграммах.

• 
  Слайд 15
  

  «Предпочитаете ли вы готовить в семье блюда из овощей?» «Какие продукты должны быть обязательными в питании ребенка?»

• 
  Слайд 16
  

  Анализ анкет показал, что большинство родителей (87%) удовлетворены качеством питания в детском саду

• 
  Слайд 17
  

  В вопросах организации питания в городе многое сделано, но впереди - много интересной работы всех специалистов и работников детских садов и администрации города, чтобы питание наших детей было качественным, сбалансированным и правильным!

  Приказом управления образования администрации города Чебоксары (от 27.12.2013 №1016 ) утвержден ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ УПРАВЛЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ПО КОНТРОЛЮ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ И КАЧЕСТВОМ ПОСТАВЛЯЕМЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ НА 2014 ГОД.