Презентация на тему "Коктейль "Маргарита""

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Київський національний торговельно-економічний університет Вінницький торговельно-економічний інститут Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи Презентація з дисципліни «Технологія напоїв» на тему: «Коктейль «Маргарита» Виконала: студент групи ГРС-31(д) АсафатЮ.О. Перевірив: викладачСоловйова О.В.

• 
  Слайд 2
  

  Історія походження коктейлю

• 
  Слайд 3
  

  Народження легендарної «Маргарити» випало на Різдво 1948 року. Найпоширеніша і, мабуть, найкрасивіша версія складання цього чудового рецепту відноситься світській пані на ім'я Маргарита Сеймс, яка влаштувала вечірку на честь Різдва у своєму заміському особняку в Акапулько, що у Мексиці. Всі учасники гри, затіяної світською левицею, повинні були по черзі пробувати різні коктейлі, які господиня змішувала для гостей. Інгредієнти та оформлення чергового солодкого коктейлю, припорошеного сіллю, у виконанні божевільної Маргарити, привели в захват гостей. Це був шедевр, який загальним голосуванням вирішили назвати ім'ям господині вечора – Маргаритою! «Маргарита» - найпопулярніший коктейль з текіли

• 
  Слайд 4
  

  Однак дослідники, що публікують цілі наукові праці про історію «Маргарити», знайшли рецепт «Пікадор», опублікований ще в 1937 році в Лондонській «Королівської книзі коктейлів»: текіла, куантро і сік лайма (без солі). Перша поява в друку коктейлю з ім'ям «Маргарита» було в 1953році в одному з номерів тоді богемного журналу «Esquire». Журнал описав коктейль так: «Новинка місяці! Вона з Мексики і ім'я її Маргарита - вона сліпуча, захоплююча і провокаційна »

• 
  Слайд 5
  

  Перший з відомих авторів «Маргарити» - хлопець на ім'я Денні Негрете, який змішав «Маргариту» для своєї подружки. Юна леді прийшла у захват від солі, як одного з головних інгредієнтів в солодкому коктейлі. Однак син Данила Негрете, Сальвадор Негрете, стверджує, що реальна історія зовсім інша. Згідно їх сімейної історії, Данило і його брат Девід відкрили бар при готелі. В день весілля свого брата Данило підніс Маргариті - нареченій брата - весільний подарунок. Чудовий коктейль з тріплсека, текіли і соку лайма.

• 
  Слайд 6
  

  Людина на ім'я Карл Еррера також мав претензії на «Маргариту». Після його смерті в 1992 році було надруковано некролог, що пролив світло на цю таємницю: «Родичі Еррера кажуть, що він винайшов якийсь легендарний коктейль в ресторані« Ранчо Ла-Глорія », відкритому в 1935 році в його власному будинку в Тіхуані, Мексика. За його словами, це сталося в 1938 році, тоді-то він і придумав змішати білу текілу з лимонним соком, льодом і тріплсеком і коронувати все кристалами солі для злизування зі стінки склянки. Місцева легенда свідчить, що однією з його клієнток була танцівниця або навіть актриса, яка носила ім'я Королева Марджорі. У неї була алергія на всі міцні напої, за винятком текіли, але через міцність, вона не могла її пити залпом. Тому Еррера на догоду їй експериментував з текілою і отриманий коктейль він назвав «Маргарита» на честь актриси Маджоріти ».

• 
  Слайд 7
  

  Проблема всіх варіантів історій виникнення «Маргарити» в тому, що їх оприлюднення відбулося через десятиліття після самої події, і вони вже не підлягають перевірки. Найчастіше, це передсмертні інтерв'ю - як у випадку з Маргаритою Сеймс - або й зовсім некрологи, написані зі слів родичів - історія Карла Еррера. Звичайно, сьогодні великого значення не має, хто і як винайшов «Маргариту», але кожна історія надає цьому легендарному напою особливий, новий відтінок та смаку ...

• 
  Слайд 8
  

  Справжній рецепт легендарної «Маргарити» Скільки легенд навколо цього коктейлю, стільки є і різних рецептів. Інгредієнтидля класичного рецепту: Текіла Тріпл-сек Сік лайма Текіла для коктейлю "Маргарита" найкраще підходить з 100% агави. Тріпл-сек - в перекладі "потрійний сухий" - це апельсиновий лікер. Часто цей лікер в народі називають Куантро. Варто розуміти, що Куантро - це лише назва бренду тріпл-сек лікеру. Пропорції коктейлю "Маргарита": Як і в історії створення, так і в пропорціях інгредієнтів даного коктейлю точності немає. Деякі вважають класичним таке співвідношення: 2 частини текіли, 1 частина тріпл-сек, 2 частини соку лайма. Саме в такому співвідношенні смак коктейлю найбільш гармонійний. Однак, наприклад, Міжнародна асоціація барменів, приймає за класичне інше співвідношення, а саме: 7 частин текіли, 4 частини тріпл-сек, 3 частини соку лайма.

• 
  Слайд 9

  Бокал для подачі коктейлю «Маргарита»

• 
  Слайд 10

  Інгредієнти:

  Текіла ЛікерCointreau(апельсиновийлікер) Лаймовийсік Сіль Кубики льоду

• 
  Слайд 11

  Приготування:

  Змочіть край келиха для коктейлів. Насипте на тарілку сіль і занурте в неї келих, струсіть зайву сіль, щоб на кромці виявився тонкий солоний обідок. Налийте текілу, сік лайма і Куантро у шейкер з льодом. Ретельно потрясіть і налийте напій в заготовлений келих. Прикрасити коктейль можна часточкою лайма чи лимона.

• 
  Слайд 12

  Варіанти пропорцій та наповнень коктейлю «Маргарита»

  Заморожена Маргарита: текіла, лікер, сік лайма, суміш «СауерМікс» (1 частина цукрового сиропу, 1 частина лимонного соку, за бажанням 2 яєчних білка на літр суміші), стакан колотого льоду. Маргарита- желе: текіла, лікер, сік лайма, желатин, цукровий сироп для розчинення желе. Яблучна Маргарита: текіла, яблучний лікер, яблучний сік, трохи «СауерМікс», шматок яблука для прикраси. Кривава Маргарита: текіла, куантро, сік апельсина, сік лайма. Маргарита-Блакитна Лагуна: текіла, «Блю Кюрасао", ананасовий сік, сіклайма, лимонний лимонад. Лазурна Маргарита: текіла, «Блю Кюрасао", сік лайма. Кадилак-Маргарита: текіла, лікер «GrandMarnier», сік лайма Кавунова Маргарита: текіла, сік кавуна, сік лайма, апельсиновий лікер. Каталіна Маргарита: текіла, персиковий шнапс, «Блю Кюрасао», «СауерМікс». Коко Маргарита: текіла «СауерМікс», ананасовий сік, кокосові вершки. Мадагаскарська Маргарита: текіла, ванільний лікер, сік агави, 1 гострий перчик. Маргарита-манго: текіла, лікер манго, сік лайма. Динна Маргарита: текіла, динний лікер, «Сауер-Мікс», сік лайма. Чудо-Маргарита: текіла, лікер «GrandMarnier», шампанське, апельсиновий сік. Піч-Маргарита: текіла, тріплсек, персиковий шнапс, сік лайма і персика. Гламурна Маргарита: рожева текіла 2-х видів (якщо знайдете): «VoodooTikiDesertRosetequila» і «TequilaRose», вершковий «Бейліз», «Chambord», вершки, гренадин.

• 
  Слайд 13

  Полунична маргарита