Презентация на тему "Рекламная деятельность в ресторанном бизнесе"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Рекламная деятельность В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

• 
  Слайд 2

  Реклама ДЛЯ Ресторана

  Это один из важнейших инструментов системы маркетинговых коммуникаций. Но рекламу следует рассматривать не как систему саму по себе, а как часть коммуникативной подсистемы в общей системе маркетинга.

• 
  Слайд 3
  

  Маркетинг ресторана- комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребителей и получение прибыли на основе исследования и прогнозирования рынка

• 
  Слайд 4
  

  Иными словами, продвижение ресторанного продукта предполагает проведение различных видов деятельности по доведению информации о достоинствах продукта до потенциальных потребителей и стимулирование у них желания её купить.

• 
  Слайд 5
  

  Ресторанный продукт (сочетание составляющих) Кухня (ассортимент, качество) Цена (сумма среднего чека) Качество обслуживания (быстрота, доброжелательность) Интерьер Атмосфера (уют, комфортность, возможность отдыха)

• 
  Слайд 6
  

  В маркетинговых программах заложены мероприятия по улучшению продукта , изучению потребителей, конкурентов и конкурентной среды, по обеспечению ценовой политики, формированию спроса и стимулированию сбыта, рекламе, оптимизации каналов товародвижения и организации сбыта, расширении ассортимента представляемых сервисных услуг.

• 
  Слайд 7
  

  Жизненный цикл ресторанного продукта Внедрение 1год Рост 6-8лет Зрелость 2-3года Спад 1год

• 
  Слайд 8
  

  При разработке рекламных обращений необходимо учитывать основные принципы рекламы:

  Реклама должна быть краткой; Реклама должна быть понятной клиенту; При построении текста, следует заранее выделить главное, чтобы им начать или закончить; Материал должен быть разнообразен или необычен; Не должна противоречить привычным для потребителя понятиям и убеждениям. Необходимо учитывать дух основных тенденций общественной жизни.

• 
  Слайд 9
  

  Два основных вида рекламы СФЕРЫ УСЛУГ Товарная реклама Формирует и стимулирует спрос на ПРОДУКТ и УСЛУГИ Престижная реклама (имидж-реклама) Представляет собой рекламу достоинств ресторана, выгодно отличающих его от конкурентов

• 
  Слайд 10

  Виды рекламы:

  Убеждающая – наиболее агрессивный вид рекламы, основные задачи – убеждение потенциальных клиентов в преимуществах продукта и формирование желания приобрести именно его; Напоминающая– предназначена для осведомленности клиентов о существовании определенного продукта на рынке и о его хар-ках. Рациональная – обращается к разуму потенциального клиента, приводит доводы для его убеждения. Эмоциональная– обращается к чувствам, воспоминаниям, воздействует через ассоциации. Ее излюбленные ср-ва – иллюстрации и, в меньшей степени, звук.

• 
  Слайд 11
  

  Каналы передачи рекламных обращений: Реклама в прессе Печатная реклама Аудиовизуальная реклама Радиореклама Телевизионная реклама Прямая почтовая реклама Рекламные сувениры Наружная реклама Реклама в интернете

• 
  Слайд 12

  Маркетинговые приемы в ресторанном бизнесе

  наружная реклама Дегустация блюд и напитков Презентации Праздничные вечера Клубы по интересам Лотереи и игры Розыгрыши и конкурсы Клубные карты И многое другое……..

• 
  Слайд 13

  ХарАКТЕРИСТИка современного рекламного процесса.

  Фирмы по разному подходят к организации рекламного процесса. В небольших фирмах рекламой обычно занимается один из сотрудников отдела маркетинга, периодически вступающий в контакт с рекламными агентствами. Крупные фирмы обычно создают собственные рекламные службы, которые осуществляют рекламные мероприятия. Для масштабных рекламных акций часто привлекаются также специалисты рекламных агентств.

• 
  Слайд 14

  Рекламная кампания

  Это несколько рекламных мероприятий, объединенных одной или более целями, охватывающих определенный период и распределенных в нем так, что бы одно рекламное мероприятие дополняло другие. Классификация: - по целям; - по территориальному охвату; - по срокам проведения; - по направленности; - по диапазону использования средств распространения рекламы; - по интенсивности

• 
  Слайд 15

  Рекламная деятельность фирмы состоит из следующих этапов:

  Маркетинговые исследования Определение целевой рекламы Принятие решения о рекламном обращении Выбор средств распространения рекламы Разработка рекламного бюджета Оценка эффективности рекламной деятельности

• 
  Слайд 16
  

  В последнее время большинство фирм приходят к выводу, что традиционные подходы к организации рекламной кампании уже перестают давать желаемые эффект.Перед руководителями компаний возникает сложная и подчас трудноразрешимая задача, как еще привлечь к сотрудничеству, как доказать потребителю, что их продукт самый лучший. Поэтому сейчас в ресторанном бизнесе идет активный поиск новых рекламных концепций и новых рекламоносителей.

• 
  Слайд 17
  

  Но эффективной будет не любая реклама. И даже не та, на которую тратятся колоссальные средства, а лишь та, которая грамотно составлена, учитывая все психологические аспекты восприятия.

• 
  Слайд 18
  

  Сущность маркетинга должна определятся формулой: «Производить то, что безусловно находит сбыт, а не пытаться навязать потребителю несогласованные с рынком продукцию и услуги»