Презентация на тему "Химический состав клетки. Органические вещества клетки"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Химический состав клетки.Органические вещества клетки.

• 
  Слайд 2

  Цели урока:

  1. Сформулировать определение понятия «органические вещества». 2. Вспомнить как классифицируются органические вещества. 3. Рассмотреть особенности строения белков, жиров, углеводов. 4.Выявить значение органических веществ для клетки. 5. Иметь представление о свойствах белковых молекул: денатурация, ренатурация.

• 
  Слайд 3

  План урока

  Актуализация знаний. Расширение знаний -Общая характеристика органических веществ. -Классификация, строение и функции в клетке жиров. -Классификация, строение и функции в клетке углеводов. -Строение, функции и свойства белков. 4. Закрепление материала. 5. Домашнее задание. 5. Выводы. 6. Рефлексия.

• 
  Слайд 4

  Задание. Закончите предложения.

  1. Соединения, которые не растворяются в воде называются………………………………………………………………… 2. К макроэлементам относятся…………………………………................ 3.Высокая интенсивность испарения воды приводит…........................... 4. Благодаря высокой теплопроводности и теплоемкости вода является идеальной жидкостью для ………………………………....... 5. Анионы слабых кислот участвуют в ………….........................клетки 6. Органические вещества – это ……………………………… 7. Биополимеры –это…………………………………………………… 8. Мономеры - это………………………………………………………… 9. К органическим веществам относятся:………………………………..

• 
  Слайд 5

  Вопрос.

  Что из себя представляют нейтральные жиры? Жиры- это соединения высокомолекулярных жирных кислот и трехатомного спирта глицерина

• 
  Слайд 6

  Классификация липидов.

  Классификация липидов простые сложные терпены стероиды Нейтральные жиры, воск Фосфолипиды, Гликолипиды, липопротеиды Эфирные масла, каротиноиды Половые гормоны, Желчные кислоты

• 
  Слайд 7

  Разнообразие липидов

• 
  Слайд 8

  Задание. Выпишите в тетрадь свойства и функции липидов.

  Нерастворимы в воде; Растворимы о органических растворителях: в эфире, бензине, хлороформе.

• 
  Слайд 9

  Функции липидов

• 
  Слайд 10

  Вопрос.

  Из курса химии, вспомните, какие соединения называются углеводами. Запишите общую формулу углеводов. Как классифицируются углеводы?

• 
  Слайд 11

  Углеводы Cn(H2O)n

  Простые моносахариды (СН2О)n Сложные Дисахариды несладкие, не растворимы в воде, большая Mr, не кристаллизуются. Полисахариды сладкие, растворимы в воде, малая Mr, кристаллизуются.

• 
  Слайд 12

  Моносахариды

  С3- триозы (пировиноградная кислота С3Н6О3) С4- тетрозы (эритроза С4Н8О4) С5- пентозы (рибоза С5Н10О5) С6- гексозы (глюкоза С6Н12О6)

• 
  Слайд 13

  Дисахариды

  Реакции конденсации сахароза- глюкоза + фруктоза лактоза- глюкоза + галактоза мальтоза- глюкоза + глюкоза тростниковый, свекловичный сахар молочный сахар солодовый сахар

• 
  Слайд 14

  Полисахариды

  Гомополисахариды Гетерополисахариды Структурные Резервные Пектин, гликолипиды, гликопротеиды, гепарин, Целлюлоза, хитин Крахмал, гликоген

• 
  Слайд 15

  Вопрос.

  Какие функции в клетке выполняют углеводы?

• 
  Слайд 16

  Функции углеводов

  Строительная (например, целлюлоза образует стенки растительных клеток; хитин- главный структурный компонент наружного скелета членистоногих) Энергетическая (в процессе окисления 1 г углеводов освобождается 17,6 кДж ; крахмал у растений и гликоген у животных, откладываясь в клетках, служат энергетическим резервом)

• 
  Слайд 17

  Вопрос.

  Какое строение имеют белки?

• 
  Слайд 18

  Состав белков

  Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) — полярные соединения, содержащие аминогруппу (-NH2)и карбоксильную группу (-COOH), обеспечивающую свойства кислоты .

• 
  Слайд 19
  

  Аминокислоты соединяются друг с другом пептидной связью, образуя полипептидную цепь. Пептидная связь – ковалентная связь, образующаяся между азотом аминогруппы одной аминокислоты и углеродом карбоксильной группы другой аминокислоты.

• 
  Слайд 20
  

  В зависимости от аминокислотного состава, белки бывают: полноценными– белки, содержащие весь набор аминокислот (20 разных аминокислот); неполноценными– белки, в составе которых какие-то аминокислоты отсутствуют. Аминокислоты Заменимые синтезируются в организме Незаменимые в организме не синтезируются

• 
  Слайд 21

  Классификация белков

• 
  Слайд 22

  Структура молекулы белка

  Первичная структура – последовательность расположения аминокислотных остатков в полипептидной цепи. Выделяют 4 уровня пространственной организации белков.

• 
  Слайд 23
  

  Вторичная структура. Основным вариантом вторичной структуры является -спираль, имеющая вид растянутой пружины. Она образована одной полипептидной цепью в результате возникновения внутримолекулярных водородных связей между карбоксильными группами и аминогруппами, расположенными на соседних витках спирали.

• 
  Слайд 24
  

  Третичная структура – глобула, возникающая в результате возникновения химических связей: водородных, ионных, дисульфидных и установления гидрофильно-гидрофобных взаимодействий.

• 
  Слайд 25

  Структура белковой молекулы

  Четвертичная структура. Характерна для сложных белков, молекулы которых образованы двумя и более глобулами. Глобулы удерживаются вместе благодаря ионным, гидрофильно-гидрофобным и электростатическим взаимодействиям.

• 
  Слайд 26
  

  Наиболее изученным белком, имеющим четвертичную структуру, является гемоглобин. Он образован двумя -субъединицами (141 аминокислотный остаток) и двумя -субъединицами (146 аминокислотных остатков).С каждой субъединицей связана молекула гема, содержащая железо.

• 
  Слайд 27

  Структуры молекулы белка

• 
  Слайд 28

  Функции белков

• 
  Слайд 29

  Свойства белков

  Сформулируйте определения понятиям: Денатурация –это…………………………… Ренатурация – это…………………….............

• 
  Слайд 30

  Закрепление и проверка знаний.

  1.Функция углеводов в клетке: А)каталитическая; Б) энергетическая; В) наследственная; Г) регуляторная; 2. Какие связи обуславливают первичную структуру белка: А)гидрофобные между радикалами; Б)ионные между полипептидами; В)Пептидные между аминокислотами; Г)водородные между NH и CO группами. 3. Запасным углеводом в животной клетке является: А)крахмал, Б)гликоген, В) хитин, Г) целлюлоза

• 
  Слайд 31
  

  4. Полипептидная цепь, свернутая в клубок. – это структура белка А)первичная, б)вторичная в) третичная, г) четвертичная. 5. Какую функцию не выполняют в клетке липиды? А)энергетическую, Б)запасающую, В) структурную, Г) сигнальную. 6. Белки, способные ускорять химические реакции, выполняют в клетке функцию: А)гормональную, Б)сигнальную, В) ферментативную, Г) информационную

• 
  Слайд 32

  Рассмотрите рисунок и назовите структуры белковой молекулы.

• 
  Слайд 33

  Домашнее задание.

  Параграф 2.5 изучить с. 47 ответить на вопросы параграфа.

• 
  Слайд 34

  Вывод

  В состав молекул живого вещества обязательно входят C, H, O, N, S и Р; Вода как полярный растворитель служит средой, где протекают все биохимические превращения; Белки выполняют множество функций, среди которых наиболее важны каталитическая и пластическая; Углеводы: моносахариды и полисахариды главным образом являются источником энергии для процессов, протекающих в организме; Жиры- основа биологических мембран клеток всех живых организмов.

• 
  Слайд 35

  Рефлексия.

  Что нового вы сегодня узнали? Что показалось наиболее сложно? Как вы будете преодолевать затруднения?