Презентация на тему "Оценка пищевого статуса развития"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Оценка пищевого статуса при развитии адаптационной резистентности организма. Причины развития фактического дефицита нутриентов при отсутствии их расчетного алиментарного дефицита.

  Выполнила: Иванова Е.Ю. 426гр. Л.В.

• 
  Слайд 2
  

  Пищевой статус человека - это такое состояние его структуры, функции и адаптационных резервов, которые сложились под влиянием предшествующего фактического питания.

• 
  Слайд 3

  Клинические показатели

  Зубы Глаза Губы Язык Десны Кожа Ногти Сердечно-сосудистая система Нервная система Опорно-двигательный аппарат ЖКТ

• 
  Слайд 4

  Показатели пищевого статуса

  Измерение массы тела и роста Определение массо-ростового показателя Измерение толщины подкожно-жировой клетчатки Определение резистентности кожных капилляров

• 
  Слайд 5
  
• 
  Слайд 6

  Массо-ростовой показатель (индекс Кетле)

  ИК= масса(кг)/рост(см2)

• 
  Слайд 7

  Оценка ИМТ

• 
  Слайд 8

  Измерение толщины подкожно-жирововй клетчатки

• 
  Слайд 9

  Оценка результатов

  I группа: нормальная (средняя) упитанность, когда отклонение от средних показателей толщины подкожно-жирового слоя не выходит за пределы колебаний в ±10. II группа: повышенная (выше средней) упитанность, показатели превышают среднюю величину от 10 до 20. III группа: высокая (признаки ожирения) упитанность, показатели превышают среднюю величину более чем на 20 IV группа: пониженная (ниже средней) упитанность, показатели отклоняются от средней величины в отрицательную сторону от 10 до 20. V группа: низкая (признаки истощения) упитанность, показатели отклоняются от средней величины в отрицательную сторону более чем на 20.

• 
  Слайд 10

  Нутрициология

• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12

  Наиболее часто встречающийся дефицит микронутриентов

• 
  Слайд 13

  Причины дефицита нутриентов

  Повышение каллорийности рациона над уровнем энергозатрат, что приводит к избыточной массе тела и ожирению среди детского (20%) и взрослого(55%) населения; Избыточное потребление жира – более 35% калорийности; Избыточное потребление сахара и поваренной соли; Недостаточное потребление большинства витаминов групп В, С. Е, каротиноидов; Недостаточное потребление минеральных веществ.

• 
  Слайд 14

  Последствия дефицита нутриентов

  Кариес; Заболевания щитовидной железы; Болезни сердца; Заболевания ЖКТ; Заболевания костно-мышечной системы; Заболевания крови и др.

• 
  Слайд 15

  Профилактика дефицита нутриентов

  Соблюдение каллорийности продуктов и учет массы тела при выборе рациона. Ограничение потребления жиров. Увеличение в рационе количества фруктов, овощей, цельных зерен, бобовых, орехов в ежедневном меню. Ограничение употребления простых углеводов(сахар, мед, сладкие газированные напитки). Ограничение употребления поваренной соли, замена ее йодированной солью. Обеспечение организма комплексом витаминов, антиоксидантов. Консультирование с врачом по поводу диет.

• 
  Слайд 16

  Спасибо за внимание!