Презентация на тему "ВИТАМИНЫ" 8 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Классификация и значение витаминов Шайдуллина Гульназ Фаритовна учитель химии высшей квалификационной категории 2012 год.

• 
  Слайд 2
  

  Цели:1. Познакомить учащихся с классификацией и значением витаминов в жизнедеятельности человека. 2. Сформировать представление о биологических и химических функциях важнейших витаминов. 3. Воспитать интереса к здоровому образу жизни, стремление придерживаться его принципов. Задачи: Образовательные: создание условий для обобщение и систематизации знаний о витаминах и о их значимости, оценки умений характеризовать витамины. Развивающие: развитие интереса и познавательной активности учащихся, творческого мышления, способности к самоорганизации, сотрудничеству. Воспитательные:формировани опыта творческой деятельности и социальной активности учащихся. Девиз урока: «Постоянно нужно есть Для здоровья важно! Фрукты, овощи, омлет, Творог, сыр и масло.»

• 
  Слайд 3
  

  От латинского «виталис»- это жизненно необходимые вещества, недостаток которых вызывает сначала недомогание, а в случае сильного авитаминоза – и различные заболевания. Настоящее время известно около 80 витаминов. Множеств из них органические вещества. Многие витамины входят в состав ферментов или сами являются ферментами. Витамины -

• 
  Слайд 4
  

  - Гиповитаминоз- это состояние человека которому не хватает одного вида витамина. Например, при недостатке витамина А появляется болезнь – куриная слепота-нарушение сумеречного зрения; витамин В6-анемия, дерматит,судорги; В12- злакокачественная анемия, дегенеративные изменения нервной ткани; Витамин РР- пеллагра (поражение кожи, дерматит, диарея, бессонница, депрессия). - Полигиповитаминоз - это состояние когда организму не хватает комплекса витаминов. - Гипервитаминоз- это состояние организма в котором находится избыточное количество витаминов. Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма. Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

• 
  Слайд 5
  

  Цинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бери Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость

• 
  Слайд 6

  Основные группы витаминов

  Водорастворимые - C, B¹,B6,B¹²,H,P,PP Жирорастворимые- A,D,F,K

• 
  Слайд 7

  Витамин C

  Активизирует иммунную систему. Влияетна функцию кроветворения. Способствует лучшему усвоению железа организмом. При недостатке витамина С, развивается повышенная ломкость мелких кровеносных сосудов, склонность к патологическим переломам костей, гнойничковым заболеваниям. Длительное отсутствие этого витамина в пище приводит к цинге – тяжелому заболеванию. Содержится в зеленых овощах, курином мясе, гранате, бананах, землянике, тыкве.

• 
  Слайд 8

  Витамин B¹ (тиамин)

  Участвует в регуляции углеводного, белкового, жирового, водного и минерального обменов. Недостаток витамина B¹ приводит к расстройствам функции желудочно-кишечного тракта. Содержится в пивных и пекарских дрожжах, ржаном и пшеничном хлебе, рисе, бобах, гречневой и ячменевой крупе, орехах.

• 
  Слайд 9

  Витамин B6.

  Влияет на все виды обменных процессов. Способствует нормальному функционированию центральной нервной системы; регулирует обменные процессы в роговой оболочке и хрусталике глаза. Недостаток витамина вызывает поражение слизистых оболочек и кожных покровов. Наблюдается стоматит, трещины на губах, снижается острота зрения. Имеется в продуктах : печень, почки, куриное мясо, молочные продукты, хлебобулочные изделия. гречневая и овсяная крупы, капуста, шиповник.

• 
  Слайд 10

  Витамин B¹².( цианокобаламин)

  Регулирует процессы кроветворения. Влияет на белковый обмен, стимулирует процессы роста и развития растущего организма . При дефиците витамина в организме нарушаются процессы кроветворения. Основные источники: говяжья печень, скумбрия, говядина, камбала, продукты животного происхождения.

• 
  Слайд 11

  Витамин РР.( никотиновая кислота)

  Нормализует водно-солевой обмен, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы и процессы кроветворения. Наиболее богаты витамином РР печень, говядина, рыба , крупы, абрикосы. сливы, морковь, пшеничный хлеб, укроп, петрушка.

• 
  Слайд 12

  Витамин Р.

  Влияет : на кровяное давление, нормализует функцию щитовидной железы, органов пищеварения, желчевыделительную функцию печени. При недостатке витамина Р появляется слабость, утомляемость, боли в ногах.

• 
  Слайд 13

  Витамин А

  Дефицит его приводит к болезни куриная слепота, для которой характерно ухудшение зрения в сумерках. Содержится в: продуктах животного происхождения, рыбий жир, морковь, сладкий перец, щавель.

• 
  Слайд 14

  ВитаминД

  Регулирует фосфорно - кальцевой обмен, повышает устойчивость организма к инфекциям. Дефицит его приводит к рахиту, при котором нарушается кальциево-фосфорный обмен, размягчаются кости, нарушается прорезывание зубов и задерживается окостенение родничков у маленьких детей. Содержится в рыбьем жире, печени, яичном желтке, сельди, скумбрии

• 
  Слайд 15

  Витамин F

  Играет важную роль в обменных процессах, регуляции деятельности нервной системы и водно-солевого обмена. При недостатке витамина у детей наблюдается задержка роста, снижение сопротивляемости организма действию инфекций. Содержится во всех маслах

• 
  Слайд 16
  

  Тест по теме «Витамины» Витамин А содержится в большом количестве в:а) неочищенных зернах; б) зелени; в) моркови;г) чесноке. Для профилактики цинги необходимо употреблять:а) говяжью печень; б) молочные продукты; в) яйца;г) овощи и фрукты. При нехватке витамина D развивается:а) бесплодие; б) куриная слепота; в) рахит;г) злокачественное малокровие. Витамин D содержится в большом количестве в:а) оболочках семян злаков; б) рыбьем жире;в) моркови;г) лимонах. «Куриная слепота» возникает при недостатке витамина:а) А;б) С; в) В6;г) D. Какова роль витаминов в организме человека?а) служат источником энергии; б) влияют на обмен веществ, участвуют в образовании ферментов;в) являются строительным материалом клетки;г) участвуют в хранении и передаче наследственных свойств. К жирорастворимым витаминам относится:а) витамин К;б) витамин РР; в) фолиевая кислота;г) аскорбиновая кислота. Авитаминоз возникает при:а) избытке витаминов в пище;б) продолжительном пребывании на солнце;в) отсутствии в пище витаминов;г) питании растительной пищей.

• 
  Слайд 17
  

  выводы:Витамины – вещества, без которых нормальный обмен веществ невозможен.Источниками витаминов могут быть растительная и животная пища.Недостаток витаминов приводит к гипо- и авитаминозам.Гипервитаминозы могут приводить к смерти

  Выполнить рефлексивный тест. При согласии с утверждением, поставить знак «+». Я думал, что витамины можно использовать в любом количестве. Теперь я знаю, что это опасно для жизни. Я узнал много нового. Мне это пригодится в жизни. На уроке было над чем подумать.

• 
  Слайд 18
  

  Девиз урока: «Постоянно нужно есть Для здоровья важно! Фрукты, овощи, омлет, Творог, сыр и масло.»