Презентация на тему "Углеводы. Моносахариды"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Викторина

  Кроссворд

• 
  Слайд 2
  

  1. Из меня состоит все живое, Я графит, антрацит и алмаз, Я на улице, в доме и в поле, Я в деревьях и в каждом из Вас

  Элемент – король живой природы

• 
  Слайд 3
  
• 
  Слайд 4

  2. Вещество - основной источник энергии в организме

  Вещество образуется в процессе фотосинтеза в качестве основного продукта

• 
  Слайд 5
  
• 
  Слайд 6
  

  3. Полимер, из которого изготовляют пластиковые окна и двери, носители электронной информации (CD).

• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8

  4. «Болотный газ»,«Рудничный газ», основной компонент природного газа.

• 
  Слайд 9
  
• 
  Слайд 10

  5. Элемент – источник энергии (горения) звезд.

• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12
  

  6. Процесс, осуществляемый хлорофиллом, в результате которого энергия солнца запасается в виде энергии химических связей.

• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14
  

  7. Единственное вещество на Земле, находящееся во всех агрегатных состояниях.

  Является источником кислорода в процессе фотосинтеза.

• 
  Слайд 15
  
• 
  Слайд 16
  
• 
  Слайд 17

  Тема урока: Углеводы. Моносахариды.

  Цели: Образовательные: рассмотреть классификацию углеводов, изучить состав, свойства, значение и применение моносахаридов на примере глюкозы. Развивающие: умение делать выводы на основе сравнения, работа с реактивами и оборудованием, интерес к предмету. Воспитательные: работа в группах, самостоятельность, бережное отношение к здоровью. Задачи: Изучить строение, свойства, значение глюкозы. Сравнить свойства глюкозы с о свойствами глицерина и формальдегида.

• 
  Слайд 18

  ПЛАН УРОКА

  Определение темы Классификация углеводов Свойства глюкозы Получение глюкозы Значение глюкозы Рефлексия

• 
  Слайд 19
  

  1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ Углево́ды (сахариды) – вещества с общей формулой Cn(H2O)m, формально являются соединениями углерода и воды. С точки зрения химии - органические вещества, содержащие неразветвленную цепь из нескольких атомов углерода, карбонильную группу, а также несколько гидроксильных групп.

• 
  Слайд 20

  2.Классификация

  Углеводы делят на две группы: простые (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Сложные углеводы подвергаются гидролизу с образованием простых углеводов - мономеров.

• 
  Слайд 21

  3.Свойства глюкозы

  ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворяется в воде. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Глюкоза является альдегидоспиртом, проявляет свойства многоатомных спиртов и альдегидов. 1. Глюкоза легко окисляется, проявляя восстановительные свойства, образуя глюконовую кислоту. А) Восстанавливает серебро из аммиачного раствора оксида серебра(I). (пробирка № 3) Б) Реакция с гидроксидом меди (II) демонстрирует свойства глюкозы и как многоатомного спирта, и как альдегида. Без нагревания раствор окрашивается в ярко-синий цвет – глюкоза ведет себя как многоатомный спирт. (пробирка №4) При нагревании, раствор изменяет окраску и образуется осадок Cu2O красного цвета.

• 
  Слайд 22
  

  Реакция «серебряного зеркала» может использоваться для качественного распознавания альдегидов, в том числе глюкозы - альдегидоспирт.Глюкозу от фруктозыможно распознать при помощи реакций "серебряного или медного" зеркалаФруктоза не дает реакцию «серебряного зеркала» - кетоноспирт.

• 
  Слайд 23

  2.Специфические свойства глюкозы

  Подвергается различным видам брожения по типу продуктов: 1. Спиртовое в производстве этанола 2. Молочнокислое при квашении, мариновании, в мышцах 3. Маслянокислое при силосовании

• 
  Слайд 24

  4. Получение глюкозы

  Источником углеводов служат растения, в которых протекают реакции фотосинтеза в присутствии катализатора хлорофилла 6CO2 + 6H2O + 2920 Кдж= C6H12O6+ 6O2 2. Гидролиз полисахаридов (крахмала, целлюлозы )

• 
  Слайд 25

  5. Значение

  Углеводы являются более выгодным энергетическим материалом, по сравнению с жирами и белками.

• 
  Слайд 26
  

  ЗНАЧЕНИЕ Углеводы выполняют структурную, защитную функции. Углеводы выполняют пластическую функцию (крахмал, гликоген, АТФ, ДНК и РНК). Углеводы выполняют рецепторную функцию. Глюкоза и фруктоза используются в пищевой промышленности и медицине. Глюко́за -«виноградный сахар», «сахар крови».

• 
  Слайд 27

  Техника безопасности

  Не трогать реактивы и оборудование до указания преподавателя Реактивы нельзя пробовать на вкус, трогать руками При переливании растворов необходимо слегка наклонять пробирки Пробирку нагревают вначалепо всей длине, затем - в верхней трети части раствора, не доводя до кипения Пробирку направлять в сторону от себя и окружающих Нельзя беспорядочно смешивать растворы По завершении нагревания необходимо погасить пламя спиртовки крышкой

• 
  Слайд 28

  6. Практическое задание по группам

  Распознать вещества выданные в пробирках № 1 и 2: 1 группа – формальдегид и глюкоза 2 группа – фруктоза и глюкоза 3 группа – глюкоза и глицерин 4 группа – глюкоза и уксусная кислота

• 
  Слайд 29

  6. Доказать наличие углеводов (глюкозы) в продуктах

  1 группа – фруктовый или овощной сок (виноградный, яблочный, морковный и др.) 2 группа – мороженое (растаявшее) 3 группа – шоколад (водная вытяжка - фильтрат) 4 группа – жевательная резинка (спиртовая вытяжка)

• 
  Слайд 30

  Ответы к тесту

• 
  Слайд 31

  7.Домашнее задание

  Оформить отчет по практической работе Задание: Напишите уравнения реакций к предложенной цепочке превращений: спиртовое брожение Крахмал Глюкоза X