Презентация на тему "Японский караоке-бар"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Виконала студентка 2 курсу групиФРГТБМілентьєва Д.В.Перевірила: Хлібійчук В.О.

  Презентація на тему: Японський караоке-бар

• 
  Слайд 2
  

  План Характеристика закладу Місце розташування Режим роботи закладу Особливості меню Інтер’єр ( Розташування меблів, освітлення, музичний супровід) Підбір персоналу (кількість посад, форма одягу) Меню закладу Підбір посуду, скла та приборів Підбір столової білизни Організація дозвілля, надання додаткових послуг Складання план-схеми торгівельної зали з розміщенням меблів та зонуванням робочих місць офіціантів

• 
  Слайд 3

  Japansing house “Sing-Dragon”

• 
  Слайд 4

  Характеристика закладу

  Японський караоке-бар “Sing Dragon”розташувався в історичномуцентріКиєва на Львівськійплощі. Бар спрямований на японську кухню, в меню є холодні страви та закуски японского спрямування, але також є елементи європейської кухні. Інтер’єр бару помірний, не має чіткого спрямування, є і елементи Японії, але загалом просто приємний, спокійний, затишний інтер’єрвиконаний у сучасномустилі. Будівля одноповерхова. В барі знаходиться один зал – головний. На вулиці розміщений літній майданчик. Бар розрахований на 80 місць.

• 
  Слайд 5

  Місце розташування

  Львівська площа

• 
  Слайд 6

  Режим роботи закладу

  Заклад працює цілодобово Без вихідних

• 
  Слайд 7

  Особливості меню

  Меню закладу представлене в двох різних стилях, які тільки в нашому закладі поєднуються в одне ціле це – Японська кухня та Європейська. Заклад пропонує суші та роли, різноманітні холодні та гарячі закуски до пива, салати, м’ясні страви. Велике розмаїття алкогольних напоїв, коктейлів.

• 
  Слайд 8

  Інтер’ер (Розташування меблів, освітлення, музичний супровід)

  Літній майданчик закладу розрахований на 20 місць. Виконаний в бежево-рожевих тонах. Меблі переважно зроблені з дерева, м’які дивани, столи прямокутної форми не застелені коричневими скатертинами. Літній майданчик доступний тільки в літній час. Замість вікон висять штори. Підлога дерев’яна. Навколо майданчика з вулиці висаджені рослини та квіти і трава.

• 
  Слайд 9
  

  В середині закладу неподалік від сцени розташована барна стійка розміром три з половиною метри. На барі вам запропонують море цікавих коктейлів і значний вибір алкогольних та безалкогольних напоїв.

• 
  Слайд 10
  

  Коридор в закладі, який розташований від входу до головного залу бара застелений ковровою доріжкою червоного кольору. Досить пройти по ній і відчуваєш себе на сто процентів зіркою караоке або відомим співаком.

• 
  Слайд 11
  

  Зліва від сцени стоїть піаніно, але не як елемент інтер’єру. По четвергам і субота 19:00 до 21:00 дає сольний виступ музикант-піаніст можна замовляти йому музику або просто насолоджуватися імпровізаціями та відомими витворами.

• 
  Слайд 12
  

  Музичнийсупровід в ресторані Блюз Джаз Іноді J-pop

• 
  Слайд 13
  

  Туалетна кімната закладу виконана в золотому кольорі, має дуже велике та широке дзеркало. І жіноча і чоловіча вбиральня включає чотири туалети. Та по два рукомийники в кожній вбиральні.

• 
  Слайд 14
  

  Місце біля туалетних кімнат

• 
  Слайд 15
  

  Головний зал бару. Оснащений сценою для караоке. Виконаний в оливковому кольорі, коричнева підлога та меблі.

• 
  Слайд 16

  Підбір персоналу (кількість посад, форма одягу)

  Офіціанти (4. по два на зміні 2 офіціанти 4 розряду 2 офіціанти 3-го розряду. Форма одягу синьо- фіолетова) Кухарі (1 сушист 6 озряду, 4 кухаря, по два на зміні: 1 - 6 розряду, 1 - 5-го розряду і два 3-го розряду. Форма чорна з червоними застібками) Мийники кухонного посуду (3) Прибиральниці (2) Охоронець (2) Адміністративний персонал: Власник Директор(1) Зам. Директора(1) Секретар(1) Бухгалтерія (3) Відділ кадрів (2) Адміністратор (2)

• 
  Слайд 17

  Одяг для Персоналу

  Официант Кухар

• 
  Слайд 18

  Меню закладу

  Закуска до пива “Гостра” (400 г) Закуска до пива “Пікантна” (300/50 г)

• 
  Слайд 19

  Закуска до пива “Морська” (350)

  Закуска до пива “Рибна” (250 г) Закуска до пива “Самурай” (250/30 г)

• 
  Слайд 20

  Чіпси, преццелі, солоне печиво до пива (300 г)

  Холодна закуска креветки з лимонним соусом від шефа (150 г) Закуска до пива “М’ясна” (200/30/30 Г)

• 
  Слайд 21

  Салат “Зеленийдракон” (150/30 Г)

  М’ясна тарілка (350 Г) Кальмари в фритюрі (200/30/30 Г)

• 
  Слайд 22

  Відбивні по-токійськи (200 Г)

  Салат “Грибний” (180 Г) Сирні “круглячки” з червони соусом від шефа (200/30 Г)

• 
  Слайд 23

  Набір суші “Сакура” (850 Г)

  Набір суші “Якімото” (800 Г) Набір суші “Хаол” (850 г)

• 
  Слайд 24

  Набір суші “Сльозадракона” (950 г)

  Набір суші “Кавай” (800 г) Набір суші “Вегетеріанський” (850 г)

• 
  Слайд 25

  Бар

  “Мохіто” “Лонг-Айлендайсті” “Спайсі” “Сакура” “Червонийдракон” “Хірасіма”

• 
  Слайд 26

  БейлісМартіні

  Настоянки від шефа Сакє Текіла

• 
  Слайд 27

  Підбір посуду скла та приборів

  Скло в закладіфірми «Alux» Посуд виговляється в Німеччині.

• 
  Слайд 28

  Підбір столової білизни

  Скатертини в барі виконані в фіолетовому кольорі

• 
  Слайд 29

  Організація дозвілля, надання додаткових послуг

  Заклад пропонує такі послуги : Безкоштовна парковка Дитячий майданчик Замовлення на виніс Місця для інвалідів Караоке Пісні на замовлення

• 
  Слайд 30
  

  Складання план схеми торгівельної зали з розміщенням меблів та зонуванням робочих місць офіціантів

• 
  Слайд 31
  

  Дякую за увагу!