Презентация на тему "Курица с картошкой" 6 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Защита проект по технологии на тему«Курица с картошкой»

  Богдановой Юлии 6Д

• 
  Слайд 2

  Историческая справка

  Дома́шняяку́рица — самый многочисленный и распространённый вид домашней птицы. Не летает. За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур. Куры принадлежат к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух.   Карто́фель, .Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов, содержащих гликоалкалоид соланин. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них. Употребление в пищу одного позеленевшего клубня вместе с кожурой может привести к серьёзному отравлению. Другим индикатором повышенного содержания яда в картофеле является горьковатый вкус.  

• 
  Слайд 3

  Идеи для проектирования:

  1 2 3

• 
  Слайд 4

  Технология изготовления блюда «Курица с картошкой»Оборудование.

• 
  Слайд 5

  Технологическая карта

• 
  Слайд 6
  

  Курицу надо хорошо помыть и порубить на части. Можно сделать несколько больших кусочков, а можно порезать и на маленькие кусочки на ваше усмотрение.

• 
  Слайд 7
  

  Теперь курицу надо хорошо посолить и поперчить. Можно дополнительно использовать и другие пряности на ваш вкус.

• 
  Слайд 8
  

  Возьмите картофель среднего размер. Очистите его от кожуры, хорошо помойте и порежьте кубиками. В принципе можно резать так, как вам удобно. Главное, чтобы кусочки были не слишком большие.

• 
  Слайд 9
  

  Подготовьте «рукав для выпекания в духовке». Закрепите одну сторону и положите ее на противень или в форму. Положите вовнутрь  рукава курицу.

• 
  Слайд 10
  

  На курицу выкладывайте картофель, который вы порезали ранее. Посолите его уже в «рукаве». Перемешайте содержимое рукава.

• 
  Слайд 11
  

  Свежую морковь и репчатый свежий лук надо порезать кубиками или потереть на мелкой терке. Положите лук и морковь в «рукав».  Возьмите стакан воды и налейте в рукав, переворачивая его так, чтобы вода не вылилась из краев. Закройте рукав с другой стороны и отправляйте его в духовку.

• 
  Слайд 12
  

  Примерно через сорок минут, мясо с картофелем будет полностью готово. Достаньте « курицу запеченную в рукаве с картошкой » из духовки, разрежьте его сверху и выложите жаркое в тарелку. Кушать лучше теплым. Подавать курицу с картошкой запеченную в рукаве  можно с зеленью и зеленым луком.

• 
  Слайд 13

  Экономическая оценка проектакулинарное изделие: «Курица с картошкой»

  Себестоимость равна 289,5 рублей.   5 порций :290 рублей 1 порция : 60 рублей Какова рыночная цена аналогичного изделия при покупке его в магазине, различных торговых центрах, отделах, рынках; Доставка на дом : 350 рубле ( без доставки). В кафе: 260 рублей. В ресторане :400 рублей. Цены указанны за 1 порцию .   Сколько составляет, предполагаема прибыль Прибыль составила , 200 -340 рублей.

• 
  Слайд 14

  Экологическая оценка

  « Курица с картошкой» это экологичное изделие .   Отходов , почти, не остается .А то что остается можно утилизировать различными способами.   Данные отходы не причинят вред окружающей среде. Отходы утилизируются с помощью специальных контейнеров . Остатки курица разлагаются , около, месяца. Пакет для запекания разлагается от 80 и более лет.

• 
  Слайд 15
  

  Конец