Презентация на тему "Леденцовый десерт" 4 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Работу выполнила: Сопегина Виктория, 10 лет ученица 4 «В» класса МБОУ «СОШ № 32» руководитель: Черноус И. В. Леденцовый десерт

• 
  Слайд 2

  Новизна.Практическая ценность работы:

  презентация опыта приготовления леденцов в домашних условиях по семейному рецепту.

• 
  Слайд 3
  

  Объект исследования: леденцовая карамель. Предмет исследования: тестирование нескольких образцов леденцовой карамели, влияние неправильных условий хранения на свойства и качество леденцов.

• 
  Слайд 4

  Цели работы:

  изучить литературу по теме уточнить влияние леденцов на здоровье человека научиться готовить леденцы в домашних условиях

• 
  Слайд 5

  Задачи:

  1. проанализировать материалы по теме исследования 2. провести социологический опрос о леденцах, обработать данные 3. на основе изученного материала провести наблюдения за свойствами леденцов, данные зафиксировать в таблицах, сделать выводы 4. соблюдать правила техники безопасности при изготовлении леденцов в домашних условиях

• 
  Слайд 6

  Этапы работы:

  исследование эксперимент наблюдение выводы и заключение

• 
  Слайд 7

  Что же такое леденец ?(обратимся к словарю…)

  Толковый словарь Ожегова: Леденец — сорт фруктовой карамели — прозрачная и твердая конфета без начинки.

• 
  Слайд 8

  Когда же леденцы появились?

  В России они появились вместе с сахаром. Тростниковый сахар стал известен россиянам в 13 веке. Долгое время сахар являлся лакомством, доступным только для царского стола и высшей знати. Поэтому и сладости могли позволить себе только они.

• 
  Слайд 9
  

  Позже, когда сахар стал общедоступным, люди стали придумывать изделия из него, в том числе и "сахарные петушки".

• 
  Слайд 10
  

  Вплоть до середины прошлого столетия конфеты леденцы на палочке считались сувенирным и штучным товаром, который изготавливали вручную.

• 
  Слайд 11
  

  В настоящее время это уже промышленное производство.

• 
  Слайд 12
  

  Чтобы выяснить влияние леденцов на людей, я провела социологический опрос.

  40 человек ответили на вопросы анкеты «Леденцовое лакомство».

• 
  Слайд 13

  По результатам анкеты…

  80 % 20%

• 
  Слайд 14

  Какие леденцы вы любите?

  48 % 30 % 22 %

• 
  Слайд 15
  

  С целью изучения разнообразия леденцов в нашем городе я обратилась к прилавкам магазинов…

  В гипермаркете «Лента» Кондитерский отдел в магазине «Шекснинский»

• 
  Слайд 16
  

  Я узнала, что леденцы бывают различные по вкусу, цвету, форме и размеру: леденцы на палочке карамельные леденцы в виде небольших конфет в обертке

• 
  Слайд 17
  

  монпансье леденцы-карандаши в виде длинных разноцветных палочек

• 
  Слайд 18

  На вопрос «Как вы думаете, полезны ли леденцы?»

  80 % 18 % 2 %

• 
  Слайд 19

  Я, в свою очередь, за ответом отправилась на консультацию к педиатру!

  Леденцы, как и другие конфеты не несут пищевой ценности. В них много красителей, и это вредно… Однако…

• 
  Слайд 20
  

  …Сладкое – это источник энергии. В аптеках продают леденцы, которые содержат в себе различные травы и помогают при первых симптомах простуды!

• 
  Слайд 21

  «В чём польза леденцов?»

  18 % 2 %

• 
  Слайд 22
  

  С ответом на этот вопрос мне помог фармацевт из аптеки «Семейный доктор»

• 
  Слайд 23
  

  В аптеке можно купить леденцы, в состав которых включены лекарственные травы – солодка, шалфей и др. Такие леденцы необходимы только при кашле и боли в горле. Нужно помнить и о том, что лечебные леденцы имеют противопоказания и возрастные ограничения.

• 
  Слайд 24

  Леденцы являются причиной кариеса?

  95 % 5 %

• 
  Слайд 25

  Стоматологи утверждают:

  Леденцы довольно долго находятся в полости рта и создают благоприятную среду для размножения микробов, которые разрушают зубы! Кроме того, если грызть конфетки, то травмируется зубная эмаль! Поэтому обязательно нужно ополаскивать рот после любого приёма пищи!

• 
  Слайд 26

  «Какое количество леденцов Вы сможете съесть за один раз?»

  31 % 52 % 17 %

• 
  Слайд 27
  

  По рекомендациям педиатров суточная норма потребления сахара составляет: От 1 года до 3 лет - 40 граммов.

• 
  Слайд 28
  

  От 3 до 6 лет — 50 граммов. Практически это 1-2 желейных конфеты.

• 
  Слайд 29
  

  К 10-12 годам ассортимент и объём увеличивается до 100 граммов в день.

• 
  Слайд 30
  

  Причем имеется в виду весь сахар, входящий в блюда, употребляемые человеком.

• 
  Слайд 31

  «Можете ли Вы определить качество леденцов по внешнему виду?»

  85% 15%

• 
  Слайд 32
  

  Изучив литературу я выяснила на что нужно обращать внимание при выборе леденцов:

  Если в пакете с карамелью имеются поломанныеи развернутые конфеты – это говорит о явном браке. Кстати, ГОСТ разрешает применение только натуральных красителей. Чем ярче вид конфет, тем больше в них красителей и пищевых добавок.

• 
  Слайд 33
  

  Карамель без фантика обсыпают сахарной пудрой, благодаря чему она не должна слипаться. А если конфетки все же слиплись, значит перед вами брак. Леденец хорошего качества непременно имеет четкий рисунок, безупречную форму и твёрдость как у алмаза. А если положить его в стакан с водой –он растает только через час – два.

• 
  Слайд 34
  

  Чтобы научиться выбирать качественные леденцы, я провела экспертизу нескольких образцов данного продукта.

• 
  Слайд 35
  

  Изучив информацию на упаковках леденцов и протестировав по критериям: внешний вид, аромат, вкус, а также продолжительность растворения в воде, получила следующие результаты:

• 
  Слайд 36
  

  Образцы карамель леденцовая «Каприз мини», «Со вкусом дюшеса», фигурная на палочке «Петушок» по своему внешнему виду, составу и условиям хранения отвечают ГОСТ. Срок годности у них 6 месяцев.

• 
  Слайд 37
  

  В образце карамель леденцовая «Барбарис» присутствует краситель Е121. Он производится из каменноугольной смолы. Этот краситель запрещен в использовании.

• 
  Слайд 38
  

  В образце леденцовая карамель «Эвкалипт – ментол» присутствует краситель Е141. эта пищевая добавка обозначается буквой «П», что означает подозрительная.

• 
  Слайд 39
  

  По продолжительности растворения в воде все образцы, кроме леденцов «Барбарис» соответствуют норме (от часа до двух). А леденец «Барбарис» меня снова насторожил, так как в воде растворялся 16 часов! барбарис

• 
  Слайд 40

  Вывод:

  Перед тем как купить леденцы, необходимо внимательно изучить состав данного продукта на упаковке!

• 
  Слайд 41

  Что же будет с леденцами при неправильных условиях хранения?

  Чтобы это выяснить, 10 января я поместила несколько видов леденцов в разные условия хранения на 30 дней. 1. В морозильную камеру. 2. В тёплое место у батареи ,периодически выставляя под прямой солнечный свет.

• 
  Слайд 42

  После хранения в морозильной камере:

  По внешнему виду леденцы не изменились, но обёртка впитала в себя запах хранящихся рядом продуктов. После того, как леденцы развернула, я почувствовала, что они стали очень липкими!

• 
  Слайд 43

  После хранения в тёплом месте:

  Леденец «Петушок» немного деформировался по внешнему виду.

• 
  Слайд 44

  Вывод:

  Следуя указаниям ГОСТ, леденцы должны храниться в помещениях, не имеющих постороннего запаха при температуре 18 + 3 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. Леденцы не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света.

• 
  Слайд 45

  Заключение:

  Выполняя эту исследовательскую работу, я приобрела новые знания и умения. Чтобы ими поделиться, я научилась оформлять буклеты «Леденцовая мания», которые раскрывают историю леденцов, их состав, свойства и влияние на здоровье человека.

• 
  Слайд 46
  

  К сожалению, не секрет, что многие производители используют опасные красители, которые вредят нашему здоровью. А если покупать леденцы на развес, то информацию о сроке годности и составе можно узнать только у продавца, а это не всегда удобно.

• 
  Слайд 47
  

  Поэтому для себя и своей семьи я научилась готовить леденцы в домашних условиях и только из натуральных продуктов! Сначала подготовила необходимые продукты. Соединила сахар с водой.

• 
  Слайд 48
  

  Под присмотром взрослых данную массу довела до кипения. Добавила вишнёвого варенья и лимонной кислоты.

• 
  Слайд 49
  

  Сняла леденцовую карамель с плиты и залила в формочки!

• 
  Слайд 50
  

  После того, как леденцы остыли и затвердели, выложила их на блюдце!

• 
  Слайд 51
  

  Для родных с любовью!!!

• 
  Слайд 52
  

  А когда мы готовим леденцы заранее, то храним их в жестяной коробочке, посыпав сахарной пудрой.

• 
  Слайд 53

  Итак, являются ли леденцы десертом?

  Десе́рт — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы.

• 
  Слайд 54
  

  У каждого человека своё представление, каким продуктом закончить обед или ужин. Если Вы любите леденцы, то почему бы и не использовать их в качестве десерта! Сладкой Вам жизни!

• 
  Слайд 55
  

  Спасибо За внимание!