Презентация на тему "10 класс Аминокислоты"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Аминокислоты

• 
  Слайд 2

  Что такое аминокислоты?

  Аминокислоты – азотсодержащие органические соединения, в молекулах которых содержится две функциональные группы: карбоксильная группа –СООН и аминогруппа –NH2, связанные углеводородным радикалом. NH2 CH COOH R

• 
  Слайд 3

  Систематическая номенклатура

  Аминокислоты можно рассматривать как производные карбоновых кислот, у которых атом водорода в радикале замещен на аминогруппу аминоуксусная кислота 2-аминопропионовая кислота NH2 CH COOH NH2 CH COOH CH3 1 2

• 
  Слайд 4

  Название с использованием букв греческого алфавита

  Ближайший к карбоксильной группе атом углерода обозначается греческой буквой α, второй атом буквой β, третий – γ. За основу берется тривиальное название кислоты. α – аминомасляная кислота β – аминопропионовая кислота CH3 CH2 CH COOH NH2 α β γ NH2 CH2 CH COOH α β

• 
  Слайд 5

  Изомерия

  Для аминокислот характерна изомерия: углеродного скелета положения аминогруппы.

• 
  Слайд 6

  Задание

  Назовите следующие изомеры аминобутановой кислоты: 1) CH3 CH2 CH COOH NH2 CH3 H2N C COOH CH3 3) H2N CH CH2 COOH CH3 4) NH2 CH2 CH2CH2COOH

• 
  Слайд 7

  Физические свойства

  бесцветные растворимые в воде кристаллы плавятся с разложением при температуре выше 200оС.

• 
  Слайд 8

  Получение аминокислот

  Их получают из карбоновых кислот: CH3 COOH + Cl2 ClCH2 COOH + HCl ClCH2 COOH + NH3 H2N CH2 COOH + NH4Cl P (кр.)

• 
  Слайд 9

  Химические свойства

  аминокислоты – амфотерные соединения и проявляют как кислотные, так и основные свойства.

• 
  Слайд 10

  Кислотные свойства

  С основаниями Со спиртами H2N CH COOH + NaOH H2N CH COONa + H2O R R H2N CH COOH + ROH H2N CH COOR+ H2O R R , ,

• 
  Слайд 11

  Основные свойства

  С кислотами H2N CH COOH + HCl H3N CH COOH Cl R R + _

• 
  Слайд 12

  Внутренняя нейтрализация

  H H H N CH2 COOH H N CH2 COO H

• 
  Слайд 13

  Поликонденсация

  Важнейшее свойство - способность реагировать друг с другом:

• 
  Слайд 14

  Пептидная связь

  Связь, образующуюся между остатком –NH- аминогруппы и остатком –СО- карбоксильной группы другой молекулы аминокислоты, называют пептидной связью.

• 
  Слайд 15

  Применение аминокислот

  в медицине (лекарственные препараты) в качестве пищевых добавок (как для людей, так и для животных)

• 
  Слайд 16

  Задание

  Подготовьте сообщение (не менее страницы) по одной из 20-ти протеиногенных (т.е. рождающих белки) аминокислот.