Презентация на тему "Аминокислоты"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Аминокислоты

  1. Презентацию выполнила:
     Пелипенко Ирина Владимировна

  
  

• Слайд 2

   

  • Органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа СООН и аминогруппа NH2, связанные углеводородным радикалом R.
  • Производные карбоновых кислот, у которых атом Н в радикале замещен на аминогруппу.

  
  

• Слайд 3

  Аминокислоты

  • Природные
  • Синтетические

  
  

• Слайд 4

  Физические свойства

  Б/ц кристаллические вещества, температура плавления > 2000, растворимы, сладкие, горькие, безвкусные (от состава радикала).
  

  
  

• Слайд 5

   

  
  

• Слайд 6

  Реакция поликонденсации

  
  

  
  

• Слайд 7

  Применение аминокислот

  
  

• Слайд 8

   

  • 1806г. Луи Воклен и Пьер Робике
    Сок спаржи выделили белое кристаллическое вещество – аспарагин (первая аминокислота, выделенная химиками из природных объектов).
  • 1848г. Рафаэль Пириа
    Гидролиз аспарагина-аспарагиновая кислота.

  
  

• Слайд 9

   

  • 1909г. К. Икеда
    Сушеные водоросли – усиливают аромат и вкус пищи – пищевые добавки.