Презентация на тему "Белки" 10 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Тест1. В состав аминокислот входят: 1). Только аминогруппы; 2). Только карбоксильные группы; 3). Аминогруппы и карбоксильные группы; 4). Аминогруппы и карбонильные группы.2. Историческое название аминоуксусной кислоты: 1). Серин; 2). Аланин; 3). Глицин; 4). Фенилаланин.3. Во всех природных аминокислотах аминогруппа расположена по отношению к карбоксильной группе: 1). В –положении; 2). в –положении; 3). Произвольно; 4). В – и -положениях.4. Аминокислоты не реагируют: 1). С активными металлами; 2). С оксидами металлов; 3). С гидроксидами металлов; 4). С солями сильных кислот.5. Из предложенных веществ аминоуксусная кислота взаимодействует: 1). С углекислым газом; 2). С сахарозой; 3). С глицином; 4). С бензолом.

• 
  Слайд 2

  ОТВЕТЫ

  1. 3 2. 3 3. 1 4. 4 5. 3

• 
  Слайд 3

  БЕЛКИ

  , “Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка”. (Ф.Энгельс)

• 
  Слайд 4
  

  Самостоятельная работа Изучить материал учебника на стр. , ответить на вопросы: Каков атомарный состав? Какие структурные звенья образуют белковые молекулы? За счет каких функциональных групп? Дайте характеристику каждому уровню организации белковой молекулы по плану: Определение Какие связи участвуют Какие функции выполняет белок на данном уровне

• 
  Слайд 5

  Первичная структура белка

  Образование пептидной связи Первичная структура молекулы белка инсулина

• 
  Слайд 6

  Вторичная структура белка

• 
  Слайд 7

  Третичная структура белка

  Третичная структура молекулы миоглобина и рибонуклеазы

• 
  Слайд 8

  Четвертичная структура белка

• 
  Слайд 9

  Лабораторная работа.

  Опыт 1. Горение белка Взять щипцами кусочек шерстяной ткани и сжечь его в пламени спиртовки. -что наблюдаете? (запах, цвет)

• 
  Слайд 10
  

  Опыт 2. Денатурация белка Раствор куриного белка нагреть в пробирке на пламени спиртовки. -что наблюдаете? 2. К раствору куриного белка по каплям добавить 96% раствор этанола -что наблюдаете? К раствору куриного белка добавить концентрированный раствор сульфата меди. -что наблюдаете?

• 
  Слайд 11
  

  Опыт3 Биуретовая реакция (наличие пептидной связи) К 2–3 мл раствора белка в пробирке добавьте 2–3 мл 10%-го раствора гидроксида натрия. К полученной смеси прилейте 2–3 мл раствора сульфата меди(II). Пробирку встряхните и наблюдайте изменение цвета.

• 
  Слайд 12
  

  Опыт 4.Ксантопротеиновая реакция В пробирку налейте 2 мл раствора белка и добавьте по каплям 0,5 мл концентрированного раствора азотной кислоты. Осторожно нагревайте пробирку и наблюдайте изменение цвета.

• 
  Слайд 13

  Оформление результатов лабораторной работы