Презентация на тему "Физические свойства и биологическое значение глюкозы"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Физические свойства и биологическое значение глюкозы

• 
  Слайд 2

  Глюкоза

  Цель работы: установить структуру глюкозы, изучить ее физические и химические свойства.

• 
  Слайд 3

  Что такое глюкоза?

  Глюкоза - это бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладкое на вкус. Она содержится в соке винограда, в спелых фруктах и ягодах, в меде. Строение глюкозы доказано экспериментально.Состав глюкозы выражается формулой С6H12O6

• 
  Слайд 4

  Биологическое значение глюкозы

  • Глюкоза образуется в растениях при фотосинтезе.
  • Энергия ,образовавшаяся при окислении глюкозы, используется для обеспечения процессов жизнедеятельности организма
  • Глюкоза - исходное вещество для синтеза многих других необходимых живому организму соединений.
  • Глюкоза – необходимый компонент крови, уровень её содержания находится в пределах 0,08-0,11%
• 
  Слайд 5

  Применение глюкозы

  • В медицине как средство усиленного питания и как лекарственное вещество.
  • В кондитерском производстве.
  • Входит в состав напитков.
  • В текстильной промышленности при крашении.
  • Для изготовления зеркал, ёлочных украшений (серебрение)
• 
  Слайд 6
  
• 
  Слайд 7

  Глюкоза в природе

• 
  Слайд 8

  Глюкоза

  • Формула глюкозы - С6Н12О6.
  • Относится к кислородсодержащим соединениям, углеводам.
  • При помощи химических реакций выясним структурную формулу глюкозы.
• 
  Слайд 9

  Глюкоза реагирует:

  1. Глюкоза + Сu(OH)2 - образуется синий раствор, который при нагревании приобретает оранжевый цвет. Это доказывает наличие нескольких -ОН групп и альдегидной группы.
  2. Одна молекула глюкозы реагирует с 5 молекулами кислоты, это доказывает наличие 5 гидроксо групп.
  3. глюкоза + аммиачный раствор оксида серебра – стенки пробирки покрываются серебром, это доказывает наличие альдегидной группы.
• 
  Слайд 10

  Формула глюкозы

  В результате проведенных реакций мы можем утверждать, что формула глюкозы –

• 
  Слайд 11

  Вывод

  • Глюкоза и фруктоза являются гексозами: глюкоза- альдоза, фруктоза- кетоза.
  • Глюкоза имеет двойственный характер. Для неё свойственны реакции на альдегиды и многоатомные спирты.
• 
  Слайд 12

  Реакции

• 
  Слайд 13

  Специфические свойства глюкозы

• 
  Слайд 14

  Получение глюкозы