Презентация на тему "Углеводы. Строение и функции"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Углеводы. Строение и функции

  МБОУ Краснозерская СОШ №1

  Подготовил :Пушкина Н.Н.

• 
  Слайд 2

  Цели урока

  • Продолжить знакомство с основными классами органических соединений.
  • Познакомиться со строением и функциями углеводов
• 
  Слайд 3

  Химический состав клетки

• 
  Слайд 4

  Органические вещества клетки

  • Белки -10-20%
  • Жиры - 1-5%
  • Углеводы - 0,2-2,0%
  • Нуклеиновые кислоты - 1-2%
  • Низкомолекулярные органические вещества – 0,1-0,5%
• 
  Слайд 5

  Задание

  Подумайте!!!!

  Приведите примеры углеводов, известных вам из курса ботаники и анатомии

  • В клубнях картофеля – крахмал;
  • В свекле, моркови – сахар;
  • В оболочках растительных клеток – целлюлоза
  • В клетках печени - гликоген
• 
  Слайд 6

  Углеводы- группа органических соединений

  Общая формула:

  Сn(Н2О)m

  Подумайте:

  • Что общего в формуле молекулы воды и молекулы углеводов?
  • Откуда возникло название «углеводы»?
• 
  Слайд 7

  Содержание углеводов в клетках

  • В растительных клетках: в листьях, плодах, семенах или клубнях картофеля – 90% от массы сухого вещества;
  • В животных клетках – 1-2% от массы сухого вещества.

  Объясните, в чём причина данного различия?

• 
  Слайд 8

  Получение углеводов

  В растениях углеводы образуются из двуокиси углерода и воды в процессе сложной реакции фотосинтеза, осуществляемой за счет солнечной энергии с участием зелёного пигмента растений - хлорофилла.

  6СО2 + 6Н2О = С6Н12О6 + 6О2

• 
  Слайд 9
  

  Животные и человек не способны синтезировать углеводы и получают их с различными продуктами растительного происхождения

• 
  Слайд 10

  Работа с учебником

  Заполните таблицу:

• 
  Слайд 11

  Классификация углеводов

• 
  Слайд 12
  
• 
  Слайд 13

  Моносахариды

  • Рибоза (С5Н10О5)

  Значение:Входит в состав РНК, АТФ, витаминов группы В, ферментов

  • Дезоксирибоза (С5Н10О4)

  Значение:Входит в состав ДНК

• 
  Слайд 14
  

  1. Глюкоза (С6Н12О6)

  Значение:

  Источник энергии; входит в состав гликозидов, в свободном состоянии содержится в тканях растений, животных, человека; является мономером полисахаридов, гликогена, крахмала, клетчатки.

• 
  Слайд 15
  

  • Фруктоза (С6Н12О6)

  Значение:Входит в состав сахарозы, других олигосахаридов, полисахаридов

  • Галактоза (С6Н12О6)

  Значение:Входит в состав полисахаридов, слизей, в состав дисахаридов, агар-агара

• 
  Слайд 16

  Олигосахариды

  • Сахароза

  Состав:Глюкоза + фруктоза

  Значение:Используется в питании человека

• 
  Слайд 17
  

  • Мальтоза

  Состав:Глюкоза + ГлюкозаЗначение:Источник энергии в прорастающих зернах

  Лактоза

  • Состав:

  Глюкоза +ГалактозаЗначение:Источник энергии для детенышей млекопитающих и человека
• 
  Слайд 18

  Полисахариды

  • Крахмал- полимер. Мономеры молекулы глюкозы.

  ЗначениеРезервный полисахарид растительных клеток

• 
  Слайд 19
  

  • Гликоген- содержится в тканях животных, человека, бактериях, цианобактериях; выполняет роль резервного полисахарида
  • Целлюлоза - входит в состав клеточных стенок растительных клеток
  • Хитин - образует покровы тела членистоногих, компонент клеточной стенки грибов
  • Муреин – входит в состав клеточной стенки бактерий
• 
  Слайд 20

  Функции углеводов

  1. Энергетическая.
     • Основная функция углеводов заключается в том, что они являются непременным компонентом рациона человека, при расщеплении 1г углеводов освобождается 17,6 кДж энергии.
  2. Структурная.
     • Клеточная стенка растений состоит из полисахарида целлюлозы.
  3. Запасающая.

  • Крахмал и гликоген являются запасными продуктами у растений и животных
• 
  Слайд 21

  Применение углеводов

  Углеводы применяют в качестве:

  • лекарственных средств,
  • для производства бездымного пороха (пироксилина),
  • взрывчатых веществ,
  • искусственных волокон (вискоза).
  • огромное значение имеет целлюлоза как источник для получения этилового спирта (гидролизный), уксусной кислоты.
• 
  Слайд 22

  Проверь свои знания

  • С каким важным процессом, протекающим в растительных организмах. Связано большое содержание в них углеводов по сравнению с животными?
  • В составе каких организмов больше углеводов?
  • Какие углеводы служат энергетическим резервом у растений ? Какие у животных?
  • Ответь на вопросы теста.
• 
  Слайд 23
  
• 
  Слайд 24

  Правильные ответы