Презентация на тему "Кислородсодержащие органические соединения" 10 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

         «Кислородсодержащие органические соединения»

  Cложные эфиры Преподаватель химии СПб ГБ ПОУ ЭК Калашник О.С.

• 
  Слайд 2
  

  Сложные эфиры — органические соединения, производные карбоновых или минеральных кислот, в которых гидроксильная группа –OH заменена на спиртовой остаток. Общая формула эфира RCOOR‘ или СnH2n+1COO СmH2m +1

• 
  Слайд 3

  Составление структурныхформул сложных эфиров

  Названия сложных эфиров составляется из названия спирта и названия кислоты, которые участвовали в образовании этого эфира: СН3COOC2H5 -этиловый эфир уксусной кислоты или сокращенного этилацетат.

• 
  Слайд 4

  Разные бывают эфиры…

  Эфиры содержатся в плодах и определяют их запах Эфиры высших карбоновых кислот составляют природный воск. Эфиры придают запахи специям и цветам

• 
  Слайд 5
  

  Основные методы получения сложных эфиров:Этерификация — взаимодействие кислот и спиртов в условиях кислотного катализа

  RCOOH + R'OH RCOOR' + H2O СН3COOH + C2H5OH = СН3COOC2H5 + H2O

• 
  Слайд 6

  Понятие о гидролизе сложных эфиров

  СН3COOC2H5 + H2OСН3COOH + C2H5OH Гидролиз сложных эфиров - это взаимодействие их с водой и образование карбоновой кислоты и спирта (в присутствии катализатора- минеральной кислоты) Щелочной гидролиз-взаимодействие со щелочью.

• 
  Слайд 7

  Применение эфиров

  эфирные масла для ванн косметика с различными запахами фруктов и ягод продукты с ароматизаторами, идентичными натуральным используются как растворитель лаков красителей

• 
  Слайд 8
  

  HCOOCH3 — метилформиат, растворитель жиров, минеральных и растительных масел, целлюлозы, жирных кислот; используют в производстве некоторых органических веществ. CH3COOCH3 — метилацетат, по растворяющей способности аналогичен ацетону и применяется в ряде случаев как его заменитель, однако он обладает большей токсичностью, чем ацетон.

• 
  Слайд 9
  

  CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилацетат (изопентилацетат), используется как компонент грушовой и банановой эссенции. HCOOC2H5 — этилформиат,отдушка для мыла, его добавляют к некоторым сортам рома, чтобы придать ему характерный аромат; применяют в производстве витаминов B1, A, E.

• 
  Слайд 10

  Задание: Написать уравнение химической реакции этерификации

  1.получения «грушевого эфира» CH3COO-C5H11 пентилацетат, (напоминает по запаху грушу) 2.получения «апельсинового эфира» CH3COO-C8H17 октилацетат (имеет запах апельсинов) 1.получения «грушевого эфира» CH3COO-C5H11 пентилацетат, (напоминает по запаху грушу)

• 
  Слайд 11

  Проверяем решение

  1.CH3COOН + C5H11ОН CH3COO-C5H11+Н2О пентилацетат 2. CH3COOН+ C8H17 ОН CH3COO-C8H17+Н2О октилацетат