Презентация на тему "Сложные эфиры. Жиры"

Презентация: Сложные эфиры. Жиры
Включить эффекты
1 из 25
Ваша оценка презентации
Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
4.4
13 оценок

Комментарии

Нет комментариев для данной презентации

Помогите другим пользователям — будьте первым, кто поделится своим мнением об этой презентации.


Добавить свой комментарий

Аннотация к презентации

Смотреть презентацию онлайн с анимацией на тему "Сложные эфиры. Жиры" по химии. Презентация состоит из 25 слайдов. Материал добавлен в 2016 году. Средняя оценка: 4.4 балла из 5.. Возможность скчачать презентацию powerpoint бесплатно и без регистрации. Размер файла 3.03 Мб.

  • Формат
    pptx (powerpoint)
  • Количество слайдов
    25
  • Слова
    химия
  • Конспект
    Отсутствует

Содержание

  • Презентация: Сложные эфиры. Жиры
    Слайд 1

    Тема урока: «Сложные эфиры. Жиры»

    Составитель: Зотова Елена Валериевна учитель химии и биологии, к.с.-х. н.

  • Слайд 2

    Цель урока: Продолжить формирование системы знаний об органических соединениях: сложных эфирах, жирах.

  • Слайд 3

    Задачи урока: 1. Закрепить знания о сложных эфирах, их номенклатуре. 2. Дать понятия о физических и химических свойствах сложных эфиров, механизме реакции этерификации. 3. Способствовать развитию эрудиции, логического и ассоциативного мышления учащихся.

  • Слайд 4

    Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксиль-ной группы замещён на углеводород-ный радикал. Их состав соответствует общей формуле

  • Слайд 5

    Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. Реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир). Катализаторами являются минеральные кислоты.

  • Слайд 6

    Пример реакции этерификации

    CH3COOH + НОС2Н5CH3COOС2Н5 + H2O уксусная кислота этиловый спирт этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат) Эта реакция обратима. Продукты реакции могут взаимодействовать друг с другом с образованием исходных веществ – спирта и кислоты. Таким образом, реакция сложных эфиров с водой – гидролиз сложного эфира – обратна реакции этерификации.

  • Слайд 7

    Применение сложных эфиров

  • Слайд 8

    Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах. Сложные эфиры очень распространены в природе. Их наличием обусловлены прият-ные запахи цветов и фруктов.

  • Слайд 9

    ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ Бензил-ацетат

  • Слайд 10

    ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ этилэтанат

  • Слайд 11

    Вишнёвый запах бутилметанат

  • Слайд 12
  • Слайд 13

    Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.

  • Слайд 14

    Жиры – природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот

  • Слайд 15

    Классификация жиров

  • Слайд 16

    Химические свойства жировГидрирование жидких жиров

  • Слайд 17

    ПРИМЕРГидрирования жидких жиров

    С17Н33 С17Н33 С17Н33 О О О + 3H2 Ni, t, p С17Н35 С17Н35 С17Н35 О О О Жидкий жир (триолеат) Твердый жир (тристеарат)

  • Слайд 18

    Гидролиз жиров

  • Слайд 19

    ПРИМЕРГидролиза жиров

    С17Н35 С17Н35 С17Н35 О О О + 3H2O H+, t H H тристеарат глицерин + 3C17H35COOH H

  • Слайд 20

    Омыление жиров

  • Слайд 21

    ПРИМЕРОмыления жиров

    С17Н35 С17Н35 С17Н35 О О О + 3NaOH t H H H жир глицерин мыло +3C17H35COONa

  • Слайд 22

    Мыла – это соли карбоновых кислот. Натриевые соли карбоновых кислот – это твердое мыло, а калиевые – это жидкое мыло.

  • Слайд 23

    Применение жиров:

    - Пищевые продукты - Сырье в производстве маргарина - В медицине - Производстве мыла - В косметике - В технике - В лаках и красках.

  • Слайд 24

    Домашнее задание

    § 21, упр. 5,10.

  • Слайд 25

    ЛИТЕРАТУРА:

    1. Химия 10 класс. Профильный уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений / О.С. Габриелян, Ф.Н. Маскаев, С.Ю. Пономарев, В.И. Теренин ; под ред. В.И. Терёнина. – 11-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2010 г. – 318с.: ил. 2. Габриелян О.С. Химия 10 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений / О.С. Габриелян. – 3-е изд., перераб. - М.: Дрофа, 2007 г. – 191с.:ил. 3. Настольная книга учителя химии. 10 класс. Габриелян О.С., Остроумов И.Г. - М.: изд-во "Блик и Ко", 2001. - 536с.

Посмотреть все слайды

Сообщить об ошибке