Презентация на тему "Крахмал его строение, химические свойства и применение" 10 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  «Крахмал и его свойства»

• 
  Слайд 2
  

  крахмал Используется с давних пор и считается ценным питательным продуктом

• 
  Слайд 3
  

  Получение крахмала в домашних условиях Натереть картофель на тёрке Полученную кашицу отжать через марлю Получилась мутная бурая жидкость Слили жидкость, на дне остался белый осадок. Если полученный осадок просушить, получится порошок. Это и есть крахмал

• 
  Слайд 4
  

  САХАР СОЛЬ МУКА КРАХМАЛ ? Исследование крахмала по внешним свойствам

• 
  Слайд 5
  

  Вывод: Крахмал – это действительно сыпучий порошок белого цвета, без вкуса и запаха;в отличии от соли, сахара и муки при трении скрипит. А может ли крахмал раствориться в воде?

• 
  Слайд 6
  

  Взаимодействие крахмала с водой Взяли 3 стакана, положили по 1 чайной ложке крахмала. В 1-ый стакан налили холодной воды, размешали. Во 2-ой стакан налили тёплой воды. В 3-ий стакан налили горячей воды. Наблюдаем! 1 2 3

• 
  Слайд 7
  

  Как обнаружить крахмал ? Для этого опыта возьмём ломтик картофеля, ломтик яблока и настойку йода. Капнем настойкой на картошку и яблоко. Здесь происходит химическая реакция между йодом и крахмалом, который содержится в картофеле, и получается новое вещество сине-фиолетового цвета. Йодное пятно на срезе картофеля ярче, чем на яблоке – значит, в картофеле крахмала больше

• 
  Слайд 8
  

  Применение крахмала Пищевая промышленность Медицина Бумажная промышленность Крахмал – основа для производства клея

• 
  Слайд 9
  

  Крахмальный клейстер, который так хорошо склеивает бумагу Приготовления киселя Накрахмалить рубашки – пропитать раствором крахмала Применение крахмала в домашних условиях

• 
  Слайд 10
  

  Научное волшебство Выкладываю на лист бумаги «послание» из вырезанных букв Обрызгиваю лист бумаги и буквы крахмальным раствором из распылителя Лист бумаги обрызгиваю йодным раствором из бутылки. Вот и волшебство!

• 
  Слайд 11
  

  ценный питательный продукт и достаточно распространённое вещество важнейший продукт, который используется в пищевой, бумажной и текстильной промышленности, а также в медицине и при изготовлении косметики при попадании в горячую воду образуется коллоидный раствор (клейстер) в домашних условиях можно получить крахмал из картофеля дома из крахмала можно сварить клей и кисель, испечь блины и накрахмалить бельё для определения присутствия крахмала в продуктах используем йодный раствор

• 
  Слайд 12

  Домашнее заданиепараграф 34. в.15-17 стр.146 зад 3 стр.147