Содержание
-
Сложные эфиры.Жиры.
Урок подготовила ХОДУНОВА И.В. учитель химии МБОУ «СОШ №19»
-
« Если хочешь продлить свою жизнь – сократи трапезы»Франклин
Напишите уравнение реакции этилового спирта с уксусной кислотой. Класс выполняет задания: СН3-СООН + С2Н5ОН = СН3-СООС2Н5 + Н2О Для чего в реакционную смесь, содержащую спирт и карбоновую кислоту, добавляют концентрированную серную кислоту?
-
Мы рассмотрели двереакции синтеза эфиров-это этерификация. Но если реакция обратная, то она называется реакция гидролиза История открытия жиров Люди давно научились выделять жир из натуральных продуктовю, Жир сгорал в примитивных светильниках, жиром смазывали полозья, по которым в воду спускали суда. Атлеты Древней Эллады жиром смазывали тела,делая кожу более элластичной. В 1854 году Бертло осуществил анализ и синтез жира. Т.о. было установлено.,что жир состоит из глицерина и карбоновых кислот. Составим формулу жира Жиры – это эфиры глицерина и карбоновых кислот
-
Изучение свойств жировУченики выполняют эксперимент
1 Определи плотность жиров 2Какую окраску имеют жиры 3Растворимость жиров в воде,спирте, бензине ВЫВОДЫ: Плотность жиров меньше 1 Часто имеют окраску Не растворимы в воде Хорошо растворимы в бензине В спирте растворимы меньше
-
Ж И Р Ы ЖИВОТНЫЕ – ТВ РАСТИТЕЛЬНЫЕ- ЖИДК. Искл.рыбий жир Искл.кокосовое масло Значение жиров в природе очень велико. Без поступленияв организм жиров, не будут поступать в организм витамины, нарушится терморегуляция. Жиры-удобная форма запасанияводы,источник витаминов А,Д,Е,К,линолевой и линоленовойкислот
-
Жиры не всасываются ворсинками кишечника. Под влиянием поджелудочного сока жиры расщепляются до глицерина и карбоновых кислот. Продукты гидролиза всасываются ворсинками кишечника и из них образуется собственный жир. Синтезированный жир переносится в жировую ткань, где окисляется до конечных продуктов CO2 и H2O. При этом выделяется большое количество энергии, нужной организму. Если жира накапливается в организме очень много, то лишний жир в виде гликогена откладывается в виде гликогена в сальнике, на ягодицах, в подкожной жировой клетчатке.
-
-
По Монтиньяку люди с ожирением делятся на 2 группы: «персики» и «груши». Даже в книге рекордов Гинесса указаны самые толстые люди планеты.
-
Ученые активно пытаются бороться с ожирением. Интересно, что предлагают они сегодня?
-
-
Химический кроссворд 1.Название реакции получения эфиров из спиртов и карбоновых кислот 2.Продукт гидролиза эфиров 3.Самые энергоемкие органические вещества 4.Фукциональные производные карбоновых кислот при замещении Гидроксильной группы 5. Фамилия ученого, синтезирующего жир.
-
-
Литература:
1. Э.Е. Нифантьев «Химия 10, 11» Москва «Просвещение» 2000г. (стр.116-119) 2. И.Д.Зверев « Книга для чтения по анатомии,физиологии и Гигиене человека» Москва « Просвещение» 1990г.(стр.114-120) 3. В.М. Потапов « Органическая химия» Москва « Просвещение» ( стр.119-122) 4. Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман « Химия 10» 1990г. (стр.192-195) Москва «Просвещение» 2000г. 5. http://www.yandex.ru/yandsearch?text=%C6%C8%D0%DB
Нет комментариев для данной презентации
Помогите другим пользователям — будьте первым, кто поделится своим мнением об этой презентации.