Содержание
-
Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» № 37Практическое задание.
Тема: Разработка производственной программы для организации и проведения воскресного бранча на 100 человек в ресторане «Несоотвествие» Специальность: 260502 Работу выполнили студенты группы Т-37: Баратов Антон, Голова Елизавета, Склепович Сергей, Чернышев Владимир.
-
Организаторы мероприятия:
-
Концепция мероприятия.
Концепция данного мероприятия – это проведение воскресного бранча в ресторане «Несоответствие». Бранч так же будет включать в себя развлечение для детей и взрослых. Подготовленная программа понравиться гостям нашего ресторана, а так же украсит их выходной день.
-
Сценарий воскресного бранча.
10:00 Подготовка ресторана к воскресному бранчу. 11:30 Вынос холодных и горячих закусок. 12:00 Начало бранча, встреча гостей (официанты предлагают гостям напитки). 12:30 Вынос горячих втрых блюд.13:00 Развлечение для детей (конкурсы, игры под наблюдением организаторов). 14:00 Развлечение для гостей. 16:00 Подача десертов. 17:00 Конец бранча, уборка помещения и оборудования.
-
Мероприятия по форме «Бранч»
Бранч - в США и Европе приём пищи, объединяющий завтрак и ланч. Он подаётся между 11 часами утра и 17 часами дня. Бранч составляют не только горячие, но лёгкие блюда, часто в меню бранча входит вино. Бранч проходит в раскрепощённой атмосфере. Кроме еды, бранч включает и различные развлечения для детей и взрослых. В городских ресторанах бранчи преследуют две основные цели – промоушен самого заведения и получение дополнительной прибыли.
-
Реклама мероприятия.
Нет комментариев для данной презентации
Помогите другим пользователям — будьте первым, кто поделится своим мнением об этой презентации.