Презентация на тему "Отчет по практике."

Содержание

• 
  Слайд 1

  Отчет по практике .

  Место прохождения: ООО «Кружка» кафе «Ред»

• 
  Слайд 2
  
• 
  Слайд 3

  Введение:

  Производственная практика является частью учебного процесса и направлена на формирование у студентов общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта по основным видам профессиональной деятельности (ВПД): «контроль качества продукции и услуг общественного питания» для последующего освоения и соответствующих общих (ОК) и профессиональных компетенций (ПК)  

• 
  Слайд 4

  Цель:

  Цельпрохождения практики - ознакомиться с деятельностьюООО «Кружка» общественного питания, изучитьсформированныйим порядок ведения дел, организацию контроля качества, соблюдения установленных законодательством соответствующих требований и регламентов, непосредственно принять участие в проведении производственного контроля качества продукции и услуг.

• 
  Слайд 5

  Характеристика данного предприятия

  Исследуемая организация ООО «Кружка» кафе «Ред» относится к типу предприятий общественного питания и к классу бар-предприятие Бар - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие и алкогольный, слабоалкогольные и безалкогольные напитки; закуски; десерты; мучные кондитерские и булочные изделия; покупные товары.

• 
  Слайд 6

  График и программа

  ООО «Кружка» кафе «Ред» работаетеженедельно с воскресенья по четверг в режиме бара, с полудня до полуночи, предлагая гостям фоновуюмузыку, коктейли, напитки, холодные и горячие закуски. А по пятницам и субботам бар-клуб «Ред» в Новокузнецкепревращается в самый настояний ночной клуб с разнообразнымишоу-программами, музыкальнымоформлением в различных стилях и, конечно же, танцами.

• 
  Слайд 7

  Требования предприятия

  В ООО «Кружка» кафе «Ред» выполнены следующие требования: - Внешний вид предприятия: световая вывеска, декоративные элементы, банкетный зал. Использование кондиционеров, наличие вентиляции. -Требования к интерьеру: наличие столов, кресел, применение металлической и фарфорофаянсовой посуды и столового белья. Использование салфеток индивидуального пользования. Интерьер оформлен в красно-белойгамме с большимифотопанно на стенах. -Требования к оформлению меню и прейскурантов: наличие эмблемы на меню, печатная реклама. -Ассортимент фирменных блюд: реализация разнообразных фирменных блюд, а также ассортимент заказных блюд, коктейлей, пуншов и других смешанных напитков.  

• 
  Слайд 8
  
• 
  Слайд 9
  
• 
  Слайд 10
  

  Спасибо за внимание!!!