Презентация на тему "Блюда из макарон, круп и бобовых"

Презентация: Блюда из макарон, круп и бобовых
Включить эффекты
1 из 14
Ваша оценка презентации
Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1.0
2 оценки

Комментарии

Нет комментариев для данной презентации

Помогите другим пользователям — будьте первым, кто поделится своим мнением об этой презентации.


Добавить свой комментарий

Аннотация к презентации

Презентация для 5-9 класса на тему "Блюда из макарон, круп и бобовых" о технологии. Состоит из 14 слайдов. Размер файла 0.14 Мб. Каталог презентаций в формате powerpoint. Можно бесплатно скачать материал к себе на компьютер или смотреть его онлайн с анимацией.

Содержание

  • Презентация: Блюда из макарон, круп и бобовых
    Слайд 1

    Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий pptcloud.ru

  • Слайд 2

    Пищевая ценность круп

    Белки Крахмал Витамины – В1, В2, РР Углеводы Жиры

  • Слайд 3

    Злаковые культуры и виды круп, получаемых из них

    Гречиха (крупа гречневая) Рис (крупа рисовая) Овес (крупа овсяная, хлопья «Геркулес») Пшеница (крупа пшеничная, манная) Просо (пшено) Ячмень (крупа перловая, ячневая) Кукуруза (крупа кукурузная)

  • Слайд 4

    Первичная обработка круп

  • Слайд 5

    Консистенции каш

    Гречневая (рассыпчатая, вязкая) Рисовая (рассыпчатая, вязкая, жидкая) Пшенная (рассыпчатая, вязкая, жидкая) Манная (жидкая) Овсяные хлопья «Геркулес» (вязкая) Пшеничная (вязкая) Перловая (вязкая, рассыпчатая)

  • Слайд 6

    Использование круп в кулинарии

  • Слайд 7

    Пищевая ценность бобовых

    Белки Клетчатка Витамины – В1, В2, РР Углеводы

  • Слайд 8

    Бобовые культуры

  • Слайд 9

    Пищевая ценность макарон

    Белки – 10-11 % Углеводы – 74-75 % Жиры – до 1 % Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо

  • Слайд 10

    Виды макаронных изделий

    Трубчатые (трубочки, рожки, соломка,) Нитеподобные (спагетти, вермишель, паутинка) Ленточные (лапша узкая, широкая, гофрированная) Фигурные (перья, звездочки, завитушки, ракушки)

  • Слайд 11

    Первичная обработка макарон

    Перебирают Некоторые виды макарон просеивают Длинные разламывают на кусочки размером 5 – 15 см

  • Слайд 12

    Макаронные изделия варят двумя способами

    Сливной В большом количестве воды (для гарниров к мясным блюдам и как самостоятельные блюда) Несливной В небольшом количестве воды ( для запеканок и макаронников)

  • Слайд 13

    Приготовление рисовогопудинга

    Норма продуктов: рис – 1 стакан, вода, соль, молоко – 1 литр, сахар – 40 гр., яйцо – 2 шт, изюм, масло, сухари, сметана.

  • Слайд 14

    Приготовление вязкой каши, охладить кашу Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром. Положить желтки в кашу, изюм и перемеать Взбить белки до густой пены. Выложить в подготовленную массу и осторожно перемешать Сковороду смазать маслом и посыпать сухарями, выложить в нее готовую массу. Смазать поверхность пудинга яйцом или сметаной. Запечь в жарочном шкафу до румяной корочки

Посмотреть все слайды

Сообщить об ошибке