Презентация на тему "Все о кофе" 8 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Все о кофе

• 
  Слайд 2
  
• 
  Слайд 3

  История кофе

  Первооткрывателями кофе были не арабы, а эфиопы - группа из нескольких народностей (появилась в I тысячелетии до н.э.)

• 
  Слайд 4

  Этимология слова

  Слово "кофе" происходит от названия местности Каффа в Эфиопии, где, по одной из многочисленных легенд, и произошло первое знакомство человека с чудесным растением.

• 
  Слайд 5

  Легенды о кофе

  Одна из таких легенд повествует об эфиопском пастухе Кадди, жившем в провинции Каффа, который каждый день, прогоняя коз через заросли кофейного кустарника, наблюдал, как резвились козы и постепенно приходили в сильное возбуждение.

• 
  Слайд 6
  

  • Кадди заинтересовался сочными плодами этого кустарника, которыми лакомились козы, попробовал ягоды, похожие на вишни, почувствовал приток сил и бодрости.
  • Усталость же исчезла без следа.
  • По названию провинции, где это случилось, растение, его плоды и напиток, полученный из зерен, стали называть кофе.
• 
  Слайд 7

  Кофе по-российски

  • В Россию кофе попал позже, чем в Западную Европу - во второй половине XVII века.
  • Первое время он использовался исключительно как лекарственное средство.
  • За внедрение кофейного напитка в жизнь подданных в начале восемнадцатого века с усердием взялся Петр I, пристрастившийся к кофе во время своей поездки в Голландию.
• 
  Слайд 8
  

  В России кофе считался сытной, питательной жидкостью. Поэтому в XVIII и XIX века никогда не говорили, что кофе пьют - его всегда "кушали", "откушивали". "Они изволили откушать кофею",- встречаем мы в произведениях Гончарова, Гоголя, Островского.

• 
  Слайд 9

  Семейство мареновых

  • Родина Африка и Азия. В природе около 40 видов.
  • Кофе аравийское - вечнозеленое дерево, в природе достигающее 4 м высоты.
• 
  Слайд 10
  

  • Цветы кофе белого цвета и имеют запах похожий на цветы жасмина.
  • Плоды - ягоды с 2 семенами,по мере созревания меняют свой цвет с зеленого на красный, а затем на темно-малиновый или фиолетовый.
• 
  Слайд 11
  

  • Для выделения семян ягоды две недели сушат на солнце, а затем обдирают на особых машинах высохшую мякоть и полируют семена. При другом способе ягоды раздавливают и загружают в цементные чаны. После брожения мякоть сама отваливается от семян.
  • Из 5 кг плодов получается 1 кг зеленого кофе.
  • За год взрослое дерево дает около 5 кг плодов.
• 
  Слайд 12

  Основных сорта кофе всего 2: арабика и робуста

  • Робуста - зерна почти круглые и после обжаривания приобретают неравномерную окраску
  • Арабика - вытянутая и удлиненная форма, равномерная окраска.
• 
  Слайд 13

  Сравнительные характеристики арабики и робусты

• 
  Слайд 14

  Кофейный пояс Земли

• 
  Слайд 15

  Легендарный Мокко

  • Из других сортов кофе следует упомянуть Мокко. Небольшой йеменский порт Мокко (Моха) на Красном море дал название сорту кофе, произведенному в Аравии.
  • Мокко (Моха) - это небольшой йеменский порт на Красном море.

• 
  Слайд 16

  Потребление кофе в разных странах (в кг на одного человека в год)