Презентация на тему "Биологически активные добавки"

Содержание

• 
  Слайд 1

  БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ

• 
  Слайд 2
  

  "Пищу можно охарактеризовать как чрезвычайно сложный химический комплекс, содержащий тысячи основных и сотни тысяч минорных компонентов, способных оказывать выраженные и разнообразные физиологические влияния."

  (Академик А.Н. Несмеянов)

• 
  Слайд 3
  

  Биологически активные добавки - это биологически активные вещества растительного, животного и минерального происхождения, влияющие на важные регуляторные, метаболические и защитные функции организма.

• 
  Слайд 4
  

  Что такое бады?

• 
  Слайд 5
  

  . Крупный специалист в области биохимии питания профессор А.А. Покровский писал, что

  «пища - источник достаточно сложных фармакологических эффектов и носитель биологически активных веществ».

• 
  Слайд 6

  Биологически активные добавки к пище

  • Нутрицевтические средства
  • Парафармацевтические препараты
• 
  Слайд 7
  

  • Нутрицевтические средства представляют собой биологически активные вещества, которые являются основными компонентами организма: витамины или их предшественники, макро- и микроэлементы (железо, кальций, селен, цинк, фтор и т.д.), полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна, применяемые для коррекции химического состава пищи человека.
  • Парафармацевтические препараты - обладают определённой фармакологической активностью и применяются для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки функциональной активности органов и систем. К ним относятся биофлавоноиды, алкалоиды, гликозиды, органические кислоты, эфирные масла, полисахариды, то есть это препараты растительного и животного происхождения или их синтетические аналоги - так называемые «натурпродукты».
• 
  Слайд 8
  

  Основные группы биологически активных пищевых веществ, которые стоят на страже нашего здоровья:

  • витаминоподобные вещества,
  • предшественники витаминов,
  • водорастворимые и жирорастворимые витамины,
  • макро- и микроэлементы,
  • сложные углеводы,
  • ненасыщенные жирные кислоты,
  • фосфолипиды,
  • пищеварительные ферменты,
  • пищевые волокна,
  • полезные кишечные микроорганизмы,
  • органические кислоты,
  • органические сульфиды,
  • биофлавоноиды,
  • алкалоиды,
  • катехины,
  • гликозиды,
  • индолы,
  • изотиоцианаты,
  • кумарины,
  • эфирные масла,
  • терпены,
  • таннины
• 
  Слайд 9
  

  "Каждому из нас необходимо 90 пищевых добавок: 60 минералов, 16 витаминов, 14 основных аминокислот - иначе разовьются заболевания, вызванные их дефицитом", - так считает доктор Уоллок (США). И с его мнением согласен каждый специалист по питанию и медицине. Биологически активные добавки (БАД) - самый простой и надежный способ сделать пищу полноценной, а здоровье крепким. Но часто наши незнание и предрассудки лишают нас этого преимущества.

• 
  Слайд 10
  

  Микронутриентология – это перспективное оздоравливающее и профилактическое научно-практическое направление, активно развивающееся на стыке двух важнейших областей медицины - фармакологии и диетологии, интегрирующее задачи витаминологии, учения о биологической роли микроэлементов, биологически активных веществ пиши и направленное на использование физиологического, защитного и лечебно-профилактического действия различных микронутриентов на жизненно важные функции здорового и больного организма.