Презентация на тему "Карбоновые кислоты и их особенности"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Карбоновые кислоты Кислородосодержащие органические соединения

• 
  Слайд 2

  Тема урока: «Карбоновые кислоты».

  План урока. 1. Получение карбоновых кислот окислением альдегидов; окислением первичных спиртов. 2. Общая формула и особенности строения карбоновых кислот. 3. Классификация карбоновых кислот. 4. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура. 5. Применение карбоновых кислот.

• 
  Слайд 3

  Окислением альдегидов

  Получение карбоновых кислот

• 
  Слайд 4

  Окислением первичных спиртов

  Получение карбоновых кислот

• 
  Слайд 5

  Общая формула и строение карбоксильной группы.

  Карбоксильная группа состоит из карбонильной и гидроксильной групп.

• 
  Слайд 6

  Определение

  Карбоновые кислоты –кислородосодержащие органические соединения органические вещества, содержащие в своем составе одну или несколько функциональных карбоксильных групп СООН Н С ОН

• 
  Слайд 7

  Классификация карбоновых кислот

  А)По характеру углеводородного радикала R – COOH, где R предельный (С – С) непредельный (С = С) ароматический (С6Н5 - )

• 
  Слайд 8

  Классификация карбоновых кислот по характеру углеводородного радикала

  Предельные кислоты СН3 – СООН уксусная кислота СН3 – (СН2)7 – СН2 – СН2 - (СН2)2 – СООН стеариновая кислота С17 – Н35 - СООН Непредельные кислоты СН3 – (СН2)7 – СН = СН – (СН2)7 –СООН олеиновая кислота С17Н33 – СООН Ароматические кислоты С6Н5 - СООН бензойная кислота

• 
  Слайд 9

  Классификация карбоновых кислот по количеству функциональных групп

  Одноосновные СН3 – СН2 – СООН пропионовая кислота Двухосновные НООС – СООН щавелевая кислота Многоосновные лимонная кислота

• 
  Слайд 10

  Представители одноосновных карбоновых кислот

• 
  Слайд 11
  

  Гомологический ряд кислот

• 
  Слайд 12

  Номенклатура карбоновых кислот

  А) СН3 – СН2 – СН – СООН | СН3 Б) СН3 – СН – СН – СН2 – СН – СООН ||| СН3 СН3 СН3 В) Н - СООН

• 
  Слайд 13

  Изомерия карбоновых кислот

  СН3 - СН2 - СН2 – СООН С3Н9 - СООН СН3 – СН – СООН С3Н9 - СООН | СН3

• 
  Слайд 14

  Физические свойства карбоновых кислот

  НСООН СН3СООН С17 Н35 – СООН – бесцветные кристаллы, не растворимые в воде. С17Н33 – СООН – жидкость, не растворимая в воде.

• 
  Слайд 15

  Применение карбоновых кислот

  Кожевенной промышленности; крашение тканей, бумаги; медицине; пищевой промышленности. Ядовита, при попадании на кожу вызывает ожоги!

• 
  Слайд 16
  

  Производство органических соединений; производство искусственных волокон, тканей; при крашении; кожевенное производство; консервирование; приправа к пище (3-5% -й раствор). 70-80% раствор, называют «уксусной эссенцией». Опасно при попадании на кожу, поэтому необходимо соблюдать меры безопасности при работе с этой кислотой.

• 
  Слайд 17
  

  1. Назовите данные органические соединения по систематической номенклатуре:

  I. Вариант II. Вариант СН3 СН3 – СН2 – СН – СООН | | СН2 - СН – СООН СН3 А) 2 метилбутановая кислота; Б) 3 метилэтановая кислота; В) 2 метилпропановая кислота; Г) 2, 2 – диметилбутановая кислота.

• 
  Слайд 18

  2. Данная функциональная группа относится к классу:

  I. Вариант II. Вариант - СНО - СООН А) карбоновых кислот Б) спиртов В) альдегидов Г) сложных эфиров

• 
  Слайд 19

  3. По характеру углеводородного радикала данная кислота является:

  I. Вариант II. Вариант бензойная олеиновая А) предельной Б) непредельной В) ароматической

• 
  Слайд 20

  4. Какоеутверждения соответствует характеристике:

  I. Вариант II. Вариант Муравьиной Олеиновой кислоте кислоте А) обладает дезинфицирующими свойствами; Б) вызывает ожоги; В) является непредельной; Г) входит в состав жиров.

• 
  Слайд 21

  5. Общая формула соответствует:

  I. Вариант II. Вариант R – CHO R - OH А) кислотам; Б) альдегидам; В) спиртам; Г) эфирам.

• 
  Слайд 22

  Ответы

  I. Вариант II. Вариант б 1) в в 2) а в 3) б а, б 4) в, г а 5) б.

• 
  Слайд 23

  Домашнее задание.

  Учебник О.С. Габриелян стр. 96/92, упр. № 5; Проработать конспект; Составить все возможные изомеры пентановой и бутановой кислот и назвать их. Подготовить сообщения «Высшие карбоновые кислоты, содержание в продуктах, применение в пищевой промышленности».

• 
  Слайд 24

  НСООН

• 
  Слайд 25

  СН3СООН

• 
  Слайд 26

  Яблочная кислота

  (НООС-СН(ОН)-СН2-СООН)

• 
  Слайд 27

  Винная кислотаНООС - СН(ОН) - СН(ОН) - СООН

• 
  Слайд 28

  Молочная кислотаCH3CH(OH)COOH

  .

• 
  Слайд 29

  Щавелевая кислота НООС - СООН

  Щавель Ревень

• 
  Слайд 30

  Лимонная кислота

• 
  Слайд 31

  Бензойная кислота С6Н5 - СООН

• 
  Слайд 32

  Салициловая кислотаС6Н5 (ОН) - СООН

• 
  Слайд 33

  Органические кислоты

  Придают продуктам определенный вкус. Могут накапливаться в продуктах, при хранении вызывая их порчу, (прокисание молочных продуктов). Некоторые обладают антисептических действием: бензойная, сорбиновая- удлиняют сроки хранения брусники и клюквы, применяются в качестве консервантов в пищевой промышленности; салициловая – оказывает лечебные свойства малины при простудных заболеваниях. Высшие карбоновые кислоты входят в состав жиров.