Презентация на тему "Фрукты и ягоды" 7 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Фрукты и ягоды

  Урок технологии в 7 классе Выполнила: Наумченко Н.В Учитель технологии МОУ лицея № 4

• 
  Слайд 2
  

  Фрукты- ценный продукт питания. В них содержатся легкоусвояемые углеводы ( глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты ( яблочная, лимонная, винная), витамины С и др.В кожуре фруктов больше витаминов, чем в мякоти, а наружные слои мякоти богаче витаминами, чем внутренние.

• 
  Слайд 3

  Различают следующие группы фруктов:

  Семечковые Косточковые Ягоды Орехоплодные Субтропические и тропические Цитрусовые

• 
  Слайд 4

  Семечковые

  Семечковые плоды состоят из кожуры, плодовой мякоти и камеры с семечками. Наиболее распространённые культуры семечковых- яблоки, груши и айва.

• 
  Слайд 5
  

  Айва- небольшое дерево, выращиваемое в основном в южных районах России. Айва отличается сильно вяжущим терпким вкусом и плотной грубой мякотью. Айва используется для приготовления варенья и джема. Плод очень богат пектиновыми ( желирующими) веществами, поэтому из неё получают желе и мармелады.

• 
  Слайд 6
  

  Груши среди всех семечковых занимают небольшой удельный вес. В зависимости от сорта плоды груши созревают с июля по октябрь. Их используют в пищу в свежем и переработанном виде. В плодах содержится сахар, яблочная и лимонная кислоты, пектин, витамины А, В 1,С,РР.

• 
  Слайд 7

  Косточковые

  Вишню широко культивируют в России. Плоды созревают в июне-августе. В них содержатся до 17,5% сахаров, до 2,7% органических кислот, витамины А,В 1,С,РР и другие компоненты.

• 
  Слайд 8
  

  Слива широко распространена в южных районах и в средней зоне России. Плоды собирают в августе-сентябре. В них содержатся до 17% сахаров, до 3% кислот, пектин, витамины А,С,Р,РР,В1,В2, минеральные соли, красящие вещества. Срок хранения свежих плодов-12-15 дней.

• 
  Слайд 9
  

  Абрикосы -теплолюбивые культуры. Плоды абрикоса-важнейшее сырьё в консервной и кондитерской промышленности. Отличаются высокими вкусовыми качествами и обладают ценными свойствами. Сушёные плоды с косточкой называют урюком, а без неё-курагой.

• 
  Слайд 10
  

  Персики различают по размеру и форме плодов, окраске, содержанию сахаров и кислот. Плоды употребляют в свежем и переработанном виде. В мякоти персика содержатся до 15% сахаров, витамины С, В 1 В2,Е, соли калия, каротин.

• 
  Слайд 11

  Ягоды

  Ягоды делятся на три группы: Настоящие Ложные Сложноцветные Все ягоды имеют хороший вкус и отличаются высоким содержанием кислот, легкоусвояемых кислот и витаминов.

• 
  Слайд 12

  У настоящих ягод семена погружены непосредственно в мякоть.

• 
  Слайд 13
  

  У ложных ягод плод образуется из разросшегося цветоложа и имеет на поверхности маленькие косточки.

• 
  Слайд 14

  Сложноцветные ягоды состоят из сросшихся « настоящих» плодов.

• 
  Слайд 15

  Субтропические и тропическиеЦитрусовые

  В цитрусовых плодах содержится много витаминов (особенно витаминов С и Р), органических кислот и минеральных солей.

• 
  Слайд 16
  

  У всех цитрусовых довольно толстая кожура. В ней содержатся почти все эфирные масла, придающие цитрусовым особый аромат.

• 
  Слайд 17

  Тропические плоды

  Инжир даёт очень вкусные, сочные плоды, которые употребляют в основном в сушёном виде.

• 
  Слайд 18
  

  Бананы – это плоды крупного травянистого растения. Содержат сахара, соли калия, витамины. Бананы растут гроздьями, в грозди плоды расположены кистями, по 10-15 штук в каждой. Плоды бананов состоят из плотной кожуры и мякоти. Используют их в основном в свежем виде.

• 
  Слайд 19
  

  Ананас- многолетнее травянистое растение. Плод ананаса представляет собой сборный плод, состоящий из сросшихся мясистых завязей, по внешнему виду напоминающий большую сосновую шишку. Кожура и сердцевина несъедобны.

• 
  Слайд 20

  Хурма и фейхоа

• 
  Слайд 21

  Гранат

• 
  Слайд 22
  

  Маслины ( оливки)- плоды оливкового дерева. Они отличаются высоким содержанием жира и белковых веществ. Недозрелые зелёные плоды маринуют, а крупные чёрные- солят и используют в качестве гарнира.

• 
  Слайд 23

  Орехоплодные

  Орехоплодные состоят из ядра, заключённого в сухую деревянистую скорлупу. Орехи отличаются высоким содержанием жиров и белков.

• 
  Слайд 24

  Лещинные орехи

• 
  Слайд 25

  Фисташки

  Форма орехов конусовидная, они имеют твёрдую скорлупу и ядро зеленоватого цвета, при полном созревании растрескиваются по « шву».

• 
  Слайд 26

  Миндаль

  Миндаль известен и как дикое, и как культурное растение. Есть две разновидности миндаля: сладкий ( съедобный) и горький ( несъедобный). В миндале содержится большое количество жирного масла, белков, витамины группы В,Е и др.

• 
  Слайд 27

  Арахис

  Арахис созревает в земле. Орехи выкапывают, моют и сушат. Они имеют неправильную форму, удлинённую, с перемычкой посередине.

• 
  Слайд 28

  Закрепление изученного материала

  Как классифицируются фрукты и ягоды? Какие из них наиболее распространены в вашей местности? Как правильно подготовить фрукты и ягоды для тепловой обработки?

• 
  Слайд 29

  Приятного аппетита !