Содержание
-
«У них на Масленице жирной водились русские блины…»
-
Тема: Защита проекта «Блины»
Вспомним: Основные этапы выполнения проекта. Материалы, оборудование, необходимые для приготовления блинов. Технологию приготовления блинов. Будем учиться: Защищать проект.
-
Обоснование возникшей проблемы
-
Масленица – праздник блинов и других русско-народных снадобий. Масленица – это, прежде всего, обильная и сытная пища, а также хороводы, песни, пляски, игры. В традиционном быту всегда считалось, что человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года.
-
Празднуя Масленицу, люди «кликали весну» (готовясь к началу земледельческого цикла): «приходи, весна, с радостью, великой милостью»; «Масленицу провожаем, света солнца ожидаем»; «Кончилась твоя власть, зима! Весна на пороге!»
-
Блины имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.
-
Ни в одной кухне мира нет больше такой выпечки. Нигде больше нет такого блинного праздника.
-
Блины должна соответствовать следующим требованиям :
Хорошего вкуса Красивые на вид Просты в изготовлении Дешевые Приготовлены из доступных продуктов
-
Выбор продуктов
-
Оборудование
-
«Скородумки»(скороспелые блины)
Сковородник на печи, Ты не много хлопочи Десяточка два-три Ты блиночков напеки!
-
Расчет себестоимости блинчиков:
-
Правила безопасной работы
-
Технологическая карта
-
Выпечка
-
«Русские красные блины» Технологическая карта:
-
Выпечка
-
Расчет себестоимости блинов:
-
Вот что получилось:
Нет комментариев для данной презентации
Помогите другим пользователям — будьте первым, кто поделится своим мнением об этой презентации.