Презентация на тему "Приготовление дрожжевого теста"

Скачать презентацию (0.12 Мб)
9 загрузок
4.0 оценка

Презентация: Приготовление дрожжевого теста

1 из 7

ВКонтакте Одноклассники Мой Мир Телеграм

Ваша оценка презентации

Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов

4.0

1 оценка

Аннотация к презентации

Скачать презентацию (0.12 Мб). Тема: "Приготовление дрожжевого теста". Предмет: технология. 7 слайдов. Для студентов. Добавлена в 2017 году. Средняя оценка: 4.0 балла из 5.

Формат

pptx (powerpoint)
Количество слайдов

7
Слова

технология кулинария продукты питания тесто дрожжевое тесто
Конспект

Отсутствует

Содержание

Слайд 1

«Влияние отдельных факторов на ход технологического процесса приготовления дрожжевого теста и качества изделий»

Учащиеся гр. 3/10: Минаева Ю., Черемисина И. Руководители: Цаплина Н. С., Эльдарова Н. С.
Слайд 2

Определение влияния механического воздействия на тесто при его замесе на качество изделий из дрожжевого теста
Слайд 3

Определение влияния температуры брожения теста на его свойства и качество изделий из дрожжевого теста
Слайд 4

Определение влияния влажности теста на качество изделий из дрожжевого теста
Слайд 5

Определение влияния продолжительности брожения опары и теста качество изделий
Слайд 6
Определение влияния продолжительности расстойки на качество хлеба
Слайд 7

Определение влияния температуры и относительной влажности воздуха расстойной камеры на продолжительность расстойки и качество изделий