Презентация на тему "Строение и функции белков"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Строение и функции белков

  Хохлова Г.Ф.,

  учитель биологии,

  МБОУ «Устьвашская средняя

  общеобразовательная школа»

• 
  Слайд 2

  Состав белков

  Белки-биополимеры, состоящие из мономеров аминокислот.

  В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь.

• 
  Слайд 3

  История открытия

  • 1820г. Бракконно открыл аминокислоты
  • 1838г. Жерар Мюльдер открыл протеины
  • 1888г. ДанилевскийА.Я. предположил, что белки полимеры
  • 1903г. Фишер Э.Г. открыл, что белки полипептиды
• 
  Слайд 4

  Строение аминокислоты

• 
  Слайд 5

  Аминокислоты

  В клетках встречается свыше 170 различных аминокислот, но только 20 аминокислот способны создавать белки.

• 
  Слайд 6

  Список незаменимых аминокислот

  • Валин
  • Лейцин
  • Изолейцин
  • Лизин
  • Фенилаланин
  • Триптофан
  • Метионин
  • Тренонин
• 
  Слайд 7

  Пептидная связь

  Пептидная связь — вид амидной связи, возникающей при образовании белков и пептидов в результате взаимодействия α-аминогруппы (—NH2)

  Одной аминокислоты с α-карбоксильной группой (—СООН) другой аминокислоты.

• 
  Слайд 8

  Классификация белков

  Среди белков различают протеины, состоящие только из белков, и протеиды-содержащие небелковую часть(например, гемоглобин).

  Кроме простых белков, состоящих только из аминокислот, есть сложные, в состав которых могут входить углеводы(гликопротеиды), жиры(липопротеиды)и.т.д

• 
  Слайд 9

  Уровни структуры белка

• 
  Слайд 10

  Первичная структура

  Первичная структура — последовательность аминокислот в полипептидной цепи. Аминокислоты соединяются пептидными связями.

• 
  Слайд 11

  Вторичная структура

  Вторичная структура – полипептидная цепь закручена в спираль. Связи: пептидные, водородные.

• 
  Слайд 12

  Третичная структура

  Третичная структура — вид клубка (глобулы). Обеспечивается связями: ионными, водородными, дисульфидными, а также гидрофобным взаимодействием.

• 
  Слайд 13

  Четвертичная структура

  Четверичная структура — соединение нескольких глобул в сложный комплекс

• 
  Слайд 14

  Денатурация

  Денатурация- это утрата белковой молекулой своей природной структуры.

• 
  Слайд 15

  Виды белков

• 
  Слайд 16

  Функции белков