Презентация на тему "Аминокислоты"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  • Цель урока:
  • Дать характеристику новому классу органических веществ
  • Принимаясь за дело, соберись духом
• 
  Слайд 2

  Определить класс вещества, ответив на вопросы:

  1. Состав вещества выражается формулой С2 Н5 О2N

  Анализ :

  Кислородсодержащий УВ : карбоновые кислоты и сложные эфиры

  Азотсодержащий УВ : нитросоединения, амины, … (?)

  2. Известно, при взаимодействии 2 моль данного вещества с активными металлами выделяется 1 моль водорода.

  Вывод:

  Имеется карбоксильная группа значит, карбоновая кислота

  О

  - С- ОН

• 
  Слайд 3
  

  3. Данное вещество – гетерофункциональное, проявляет основное свойство

  Вывод : имеется амино - группа - NH2

  4. Напишите структурную формулу данного вещества

  NH2 - CH2 - COOH

• 
  Слайд 4
  

  • ТЕМА:
  • АМИНОКИСЛОТЫ
    • pptcloud.ru
• 
  Слайд 5
  

  5. План характеристики:

  • Определение класса
  • Классификация
  • Изомерия
  • Свойства
  • Получение
  • Применение
• 
  Слайд 6

  Выводы по уроку:

  1. Какому новому классу мы дали характеристику?

  2. Почему аминокислоты – амфотерные органические соединения?

  3. Почему аминокислоты имеют важную роль в природе?

  Домашнее задание: §26, изучить конспект

• 
  Слайд 7
  

  • Дайте свое определение класса.
    • Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу –COOH, связанные с углеводородным радикалом (стр. 220 учебника)
    • Аминокислоты – производные кислот, которые можно рассматривать как продукты замещения одного или более атомов водорода в их радикалах на одну или более аминогрупп (“Курс органической химии", стр.371)
  • Общая формула

  NH2 – CH – COOH

  R

• 
  Слайд 8
  

  • По взаимному расположению функциональных групп: α,β , γ…

  С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН

  | | |

  NH2 NH2 NH2

  • По количеству функциональных групп :
    • моноаминомонокарбоновые
    • диаминомонокарбоновые С-С-С-С-С -СООН

  ׀׀

  NH2NH2 лизин

  2, 6 – диаминогексановая кислота

  • моноаминодикарбоновые НООС-С-С-С-СООН

  |

  NH2

  глутаминовая

  2-аминопентандиовая кислота

• 
  Слайд 9
  

  • изомерия углеродного скелета
  • изомерия положения
  • оптическая изомерия:

  стр.40 учебника

  СН3

  |

  NH2 – C*-Н

  ׀

  СООН

• 
  Слайд 10

  Свойства:

  • Физические : сладкие, безвкусные, горькие
  • Химические :

  Почему?

  Вывод: зависит от радикала

  1) Растворимость в воде

  N+H3 – CH – COOH N+H3 – CH – COO NH2 – CH – COO-

  |||

  R R R

  Биполярный ион

  2) С кислотами

  NH2 – CH2 – COOH + НС| → [NH3 – CH2 – COOH] С| хлорид

  как основание

  3) С основаниями

  NH2 – CH2 – COOH + Na OH → NH2 – CH2 – COONa + H2O

  как кислота

  Вывод : органические амфотерные соединения

  4) Специфическое - взаимодействие между собой

  NH2 – CH2 – COOH + НNH – CH2 – COOH → NH2 – CH2 – CO- NH – CH2 –COOH

  пептидная связь

  Вывод:

  α-аминокислоты – элементарные частицы природных полимеров- белков

• 
  Слайд 11

  Способы получения

  • лабораторный
    • уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота
    • СН3-СООН + Сl2→ СН2-СООН

  |

  Cl

  • СН2-СООН + NH3→ СН2-СООН

  ||

  СlNH2

  • промышленный:
    • гидролиз белков

• 
  Слайд 12
  

  • В живых организмах:
  • Природные аминокислоты (около 150)
  • Протеиногенные аминокислоты (около 20) в белках
  • Незаменимые:
  • валин, лейцин, лизин, треонин, цистеин и др.
  • Антибиотики (пенициллин)
  • Полиамидные смолы (капрон, нейлон)
  • *Добавка к корму