Презентация на тему "Синтез сложных эфиров"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербург Боголюбова И.В.

• 
  Слайд 2
  

  Н2О + О R1– С О – R2 сложный эфир О R1– С + О–Н Н О–Н Н спирт – О–R2 О–R2 О–Н Н – О–R2 Схема образования сл.эфиров к.к-та видеофильм «Синтез сложных эфиров»

• 
  Слайд 3
  

  Н2О + О R1– С О – R2 сложный эфир О Н – С О – С2Н5 этиловый эфир (запах рома) О С3Н7 – С О – СН3 метиловый эфир (запах яблок) муравьиной кислоты масляной кислоты О R1– С + О–Н Н спирт – О–R2 Схема образования сл.эфиров к.к-та Номенклатура

• 
  Слайд 4
  

  О R1– С О – R2 сложный эфир + Н-ОН НО Н О R1– С О–Н к.к-та + Н – О–R2 спирт Гидролиз сл.эфиров

• 
  Слайд 5
  

  л ц р Г и е и н Жирная кислота Жирная кислота Жирная кислота Жир

• 
  Слайд 6
  

  Функции жиров: 2) источник энергии (энергетическая ценность жиров в 2 раза выше, чем у углеводов); 3) Термоизолятор для китов и тюленей; 1) структурная функция;

• 
  Слайд 7
  

  Марселен Пьер ЭженБертло (1827- 1907) французский физикохимик Мишель ЭженШеврель (1786-1889) французский химик С С С глицерин Жирные кислоты Предельные Непредельные С15Н31СООН пальмитиновая кислота С17Н35СООН стеариновая кислота С17Н33СООН олеиновая кислота С17Н31СООН линолевая кислота С17Н29СООН линоленовая кислота С – ОН С – ОН С – ОН СН2 – ОН СН – ОН СН2 – ОН С – ОН С – ОН С – ОН Составляюшие жира СН2 – ОН С – ОН С – ОН СН2 – ОН С – ОН С – ОН СН2 – ОН СН – ОН С – ОН СН2 – ОН СН – ОН С – ОН

• 
  Слайд 8
  

  С С С С С С С – О– С – О– С – О– С – О– С – О– С – О– Н Н Н Н Н Н О –С – R1 НО НО О –С – R2 НО О –С – R3 НО + + О –С –С15Н31 НО О –С –С17Н31 НО О –С –С17Н29 ф-т ф-т Н НО Н НО Н НО С – О– С – О– С – О– СН2– О– С – О– С – О– СН2– О– С – О– С – О– СН2– О– СН – О– С – О– СН2– О– СН – О– С – О– СН2– О– СН – О– СН2– О– СН2– О– С – О– С – О– СН2– О– СН – О– С – О– СН2– О– СН – О– СН2– О– Н НО Н НО Н НО 3Н2О + 3Н2О + СН2–О– СН –О– СН2–О– О С – R1 О С – R2 О С – R3 СН2–О– СН –О– СН2–О– О С – R1 О С – R2 жир СН2–О– СН –О– СН2–О– О С – С15Н31 О С –С17Н31 О С –С17Н29 Н Н Н О С – R3 НО – О С – R1 НО – О С – R2 + НО– Н Н Н О –С –С15Н31 НО О –С –С17Н31 + НО О –С –С17Н29 НО глицерин ж.к-ты Схема образ-ия жира

• 
  Слайд 9
  

  К–О–Н + К–О–Н К–О–Н СН2–О– СН –О– СН2–О– О С – R О С – R О С – R О 3R-С–О-К СН2–О–Н + СН –О–Н СН2–О–Н мыло СН2–О– СН –О– СН2–О– О С – R О С – R О С – R Н–О–Н + Н–О–Н Н–О–Н О 3R-С-ОН + СН2–О–Н СН –О–Н СН2–О–Н ф-т t˚ИЛИ Ф – Т жир глицерин ж.к-ты Гидролиз жиров Омыление жиров Н ОН Н ОК или to

• 
  Слайд 10
  

  СН2–О – СН –О – СН2–О – О С – С15Н31 О С –С17Н31 О С –С17Н29 + Н2 5 t˚К СН2–О – СН –О – СН2–О – Гидрирование жиров СН2–О – СН –О – СН2–О – О С – О С – О С – С15Н31 С17Н35 С17Н35 жидкий жир (растительный) твердый жир (аналог животного жира)

• 
  Слайд 11
  

  К+ + О R– С – О ̅ О R– С – О-К R СОО ̅ гидрофобный гидрофильный грязь + - вода + - Н2О грязь + - + - + - + - + - + - + - грязь R СОО ̅ грязь + - + - + - + - + - О R– С – О ̅ Моющее действие мыла

• 
  Слайд 12
  

  R–СН2– О–Н + –О–SО2–О–Н Н высший спирт серная кислота О–Н + Н Н2О + R–СН2– О–SО2–О–Н кислый сернокислый эфир –О–SО2–О–Н R–СН2– О–Н + Н R–СН2– О–SО2–О– Na – Н OH Н + OH Н2О + Na R–СН2– О–SО2–О– СМС Н + OH Схема образования СМС – Na Na –

• 
  Слайд 13

  Укажите формулу сложного эфира

  О а) Н-С О-С3Н7 О б) С3Н7- С С3Н7 в) СН3 – О – С2Н5 О г) С2Н5- С ОН

• 
  Слайд 14
  

  Какая формула соответствуетпропиловому эфиру масляной кислоты? О Оа) С3Н7 - С б) СН3 - С О-С2Н5 О-С3Н7

  О в) Н-С О-С2Н5 О г) С3Н7- С О-С3Н7

• 
  Слайд 15
  

  Ананасовый ароматизатор напитков имеет формулу: СН3 – СН2 – СН2 – СООС2Н5

  а) этилформиат; б) этилбутират; в) этилпропионат; г) верного ответа среди перечисленных нет.

• 
  Слайд 16
  

  Соотнесите:1)растит.жир 2)животн.жир3)жидкое мыло 4)тверд. мыло 5)СМСформулы:а) С17Н35СООNa б) С17Н29СООКв) С12Н25ОSО2ONaг)СН2-О-СО-С17Н31 д)СН2-О-СО-С17Н35 СН-О-СО-С17Н29 СН-О-СО-С15Н31 СН2-О-СО-С17Н29 СН2-О-СО-С15Н31

• 
  Слайд 17
  

  3) С3Н7-СООСН3 + Н2О 1) СН2-О-СО-С17Н31 СН-О-СО-С17Н29 + n H2 СН2-О-СО-С17Н29 2) СН2-О-СО-С17Н35 СН-О-СО-С15Н31 + 3КОН СН2-О-СО-С15Н31 4) С4Н9СООН + С2Н5ОН Соотнесите: исходные вещества типы реакций: а) омыление в) этерификация б) гидрирование г) гидролиз

• 
  Слайд 18
  

  Средство для отпугивания комаров(репеллент) синтезируют по схеме:сн3сн3окисл. 2сн3он 1 2 формулы веществ 1 и 2:а)соосн3 б)соон в)соон г)осн3 соосн3 соонсоосн3осн3

• 
  Слайд 19
  

  Главное моющее действие мыла: 1) щелочное действие; 2) растворение грязи; 3) повышение смачиваемости загрязнения водой.

• 
  Слайд 20
  

  Соотнесите недостатки:1)мыла; 2)СМС: а) нельзя использовать в жесткой воде; б) образующаяся при гидролизе щелочь портит объект стирки; в) портит экологию; г) использование пищевого сырья;

• 
  Слайд 21
  

  Составьте жир из глицерина и следующих кислот и прогидрируйте его Олеиновая к-та Линоленовая к-та Пальмитиновая к-та 1) Стеариновая к-та Линолеваяк-та 2) Олеиновая к-та Олеиновая к-та Линолеваяк-та Пальмитиновая к-та 3) 4) Олеиновая к-та Линолеваяк-та Линоленовая к-та 5) Стеариновая к-та Линолеваяк-та Пальмитиновая к-та 6) Пальмитиновая к-та Олеиновая к-та Линоленовая к-та 7) Линоленовая к-та Пальмитиновая к-та Олеиновая к-та 8) Линоленовая к-та Олеиновая к-та Стеариновая к-та

• 
  Слайд 22
  

  Спасибо за внимание