Презентация на тему "Овощи"

Содержание

• 
  Слайд 1
  
• 
  Слайд 2
  

  Какое у вас настроение в начале урока?

• 
  Слайд 3
  

  Повторение

  • Что такое кулинария?
  • Какие продукты входят в состав белков?
  • Что такое углеводы?
  • Какие продукты входят в состав углеводов?
• 
  Слайд 4
  

  План урока

  -Что такое овощи?-Классификация овощей-Первичная обработка овощей

• 
  Слайд 5
  

  Овощи – это части травянистых растений, которые используют как пищевые продукты.

• 
  Слайд 6
  

  Классификация овощей

  1.Клубнеплоды- картофель2. Корнеплоды - морковь, свекла, редис , репа, брюква, редька 3.Капустные – капуста 4.Луковые- лук и чеснок5.Тыквенные - огурцы, кабачки, тыква6.Томатные– томаты (помидоры), баклажаны, перец 7.Листовые- салаты, щавель, шпинат 8.Бобовые - горох, фасоль и бобы

• 
  Слайд 7
  

  ОВОЩИ

  • 1.Клубнеплоды
  • Картофель
  • 2.Корнеплоды
  • Морковь
  • Свекла
  • Редис
  • 3.Капустные
  • Капуста
  • 4.Томатные
  • Помидоры
  • Баклажаны
  • Перец
  • 5.Тыквенные
  • Огурцы
  • Тыква
  • Кабачки
  • 6.Луковые
  • Лук
  • Чеснок
• 
  Слайд 8
  

  Проверь себя- отгадай загадки!

  1. У каких овощей едят корни и клубни?2. У каких овощей едят плоды?

• 
  Слайд 9
  
• 
  Слайд 10
  

  Рефлексия

  1.Чему сегодня научились на уроке?2. Знания, полученные на уроке мне пригодятся в3.Какие задания вам понравились больше всего?

• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12
  

  Картофель. Родина – Южная Америка.Важнейшая продовольственная культура, называемая в народе» вторым хлебом».В клубнях содержится 11-23% крахмала,1-3% белка, жиры минеральные соли и витамин С.Из него готовят различные блюдаПри долгом хранении при воздействии света, вырабатывает ядовитый продукт-салонин, (имеет зеленоватый цвет) который может вызвать отравление.

• 
  Слайд 13
  

  Очень ценный в пищевом отношении корнеплод благодаря высокому содержанию сахара, каротина, витаминов В1, В2, С, а также кальция, фосфора, железа.Используется в кулинарии для заправки супов и соусов, а также для приготовления соков и салатов, начинки для пирогов.Морковь . Родина - Средиземноморье

• 
  Слайд 14
  

  Свекла.

  Свеклу люди знают с глубокой древности. Её использовали в основном как лечебное наземное растение. В средние века - используют корнеплоды свеклы. На Руси ее возделывают с X века.Сейчас свекла – одно из самых популярных растений.

• 
  Слайд 15
  

  Редис-один из самых ранних овощей. Отличный источник полезных микроэлементов и витаминов. Корнеплоды редиса содержат белки, углеводы, минеральные соли, клетчатку, витамины С, В, способствующие лучшему обмену веществ в организме человека. Редис повышает аппетит, а также улучшает пищеварение.

• 
  Слайд 16
  

  • Капуста. Родина – берега Средиземного моря.
  • До открытия картофеля капуста считалась главным столовым овощем в Европе.
  • Происхождение русского слова капуста обычно возводят к лат. caput — голова.
  • «Этот овощ поддерживает бодрость духа и веселое настроение», - высказывался по поводу капусты Пифагор.
• 
  Слайд 17
  

  Томат ( помидор). Родина - Южная Америка.

  Помидоры славятся превосходными вкусовыми качествами.Они очень полезны. В помидорах имеется каротин – провитамин А, аскорбиновая кислота, витамины группы В. Из минеральных солей – калий, фосфор, железо; есть органические кислоты, клетчатка

• 
  Слайд 18
  

  Баклажан. Родина – Индия и Китай

  Баклажаны полезны для организма человека и обладают лечебными свойствами.Они снижают уровень холестерина в крови, в мякоти плодов содержится большое количество калия, который нормализует водный обмен в организме и улучшает работу сердечной мышцы.

• 
  Слайд 19
  

  Огурец. Родина – Индия.

  Огурцы – самая древняя овощная культура.В огурцах много воды (95-96%), минеральных солей , микроэлементов.Полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, при болезнях почек, потому что содержат соли кальция и мягко выводят воду.

• 
  Слайд 20
  

  Лук и чеснок.

  Это природные антибиотики .Их применяют при простуде, желудочно-кишечных расстройствах.Луковый сок понижает содержание сахара в крови, улучшает работу печени и почек

• 
  Слайд 21
  

  Это интересно!

  • Чеснок полезен только в измельченном виде, ведь он содержит аллицин, который синтезируется только в случае разрушении его клеток.
  • Таким образом, рекомендуется всегда очищать каждый зубчик, измельчать его на мелкие кусочки и употреблять только после того, как чеснок в таком виде постоит 10-15 минут.