Презентация на тему "Овощи и блюда из них"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Овощи и блюда из них

• 
  Слайд 2

  Что такое овощи?

  • ОВОЩИ - огородные плоды и зелень, употребляе-мые в пищу; незаменимые продукты питания.
  • Содержат необходимые для организма человека витамины и минеральные соли, белки, различные органические кислоты, эфирные масла, благоприятно воздействующие на процессы пищеварения.
  • Добавление овощей к любому блюду, приготовлен-ному из мяса рыбы и других продуктов, способ-ствует лучшему его усвоению.
• 
  Слайд 3

  ОВОЩИ В НАШЕМ МЕНЮ.

  МЕНЮ-перечень кушаний и напитков к завтраку, обеду и ужину.

  Меню завтрака.Меню обеда

  1.Горячее блюдо 1. Закуска.

  2. Напиток. 2. Первое блюдо ( суп) Меню ужина 3. Второе блюдо (мясо или рыба) Легкая пища 4. Напиток ( молоко, кефир, простокваша)

• 
  Слайд 4

  Знакомые-незнакомцы.

  • ПОМИДОР – «золотое яблоко»- плодовый овощ, растение семейства пасленовых. Богат каротином, витаминами С, В1, В2, минеральными веществами.
  • Применяется в кулинарии для приготовления салатов, первых и вторых блюд, фарширования (что это означает ? )
  • Помидоры употребляют как в свежем так и в переработанном виде ( ? )
• 
  Слайд 5

  КАРТОФЕЛЬ

  • Важнейшая продовольственная культура, называемая в народе вторым хлебом.
  • В клубнях содержится11-23% крахмала,
  • 1-3% белка, жиры минеральные соли и витамин С.
  • Из него готовят различные блюда ( ? )
  • При долгом хранении при воздействии света вырабатывает ядовитый продукт-салонин, (имеет зеленоватый цвет) который может вызвать отравление.
• 
  Слайд 6

  МОРКОВЬ

  • Очень ценный в пищевом отношении корнеплод благодаря высокому содержанию сахара, каротина, витами-нов В1, В2, С, а также кальция, фос-фора, железа.
  • Используется в кулинарии для заправки супов и соусов в пассерованном виде, а также для приготовления соков и сала-тов, начинки для пирогов.
• 
  Слайд 7

  ЛУК,ЧЕСНОК.

  • Лук- ценная овощная культура.Содержит сахара, белки, витамины. Обладает обеззаразывающим
  • ( бактерицидными) и противоцинготными свойст-вами. Используют в пищу в свежем, вареном, жареном и сушеном виде.
  • Чеснок- луковичное растение с резким запахом и острым вкусом. Обладает фитонцидами.
  • Используют как приправу для закусок, первых и вторых блюд.
• 
  Слайд 8

  РЕДИС

  Один из самых ранних овощей, который не используется при приготовлении первых или вторых блюд, но с удовольствием используют для употребления в сыром виде или приготовления салатов и окрошки.

• 
  Слайд 9

  Холодные блюда и напитки из овощей.

  САЛАТЫ: СОКИ:

  • Из помидор Морковный
  • Из огурцов Свекольный
  • Из редиски Капустный
  • Из капусты Томатный
  • Из лука

  Назовите салаты в которых используют-ся овощи с другими продуктами ?

• 
  Слайд 10