Презентация на тему "Овощи в питании. Первичная обработка овощей." 5 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Овощи в питании.

• 
  Слайд 2

  Физиология питания

  Питание-процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности – белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей По способности к растворению витамины разделяют на водорастворимые – С, группыВ, РР. К жирорастворимым –А,Д,Е,К,

• 
  Слайд 3

  Классификация овощей

  Корнеплоды- свёкла, морковь, редис, репа Клубнеплоды- картофель, батат Капустные- белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби, пекинская Плодовые – огурцы, тыква, кабачки, томаты, перец Листовые- салат, шпинат, щавель Луковичные- лук репчатый, -порей, батун, чеснок Бобовые- горох, фасоль, соя, бобы

• 
  Слайд 4
  
• 
  Слайд 5

  Первичная обработка овощей

• 
  Слайд 6

  Последовательность первичной обработки овощей

  Сортировка Мойка Очистка Промывание Нарезка

• 
  Слайд 7
  

  Правила техники безопасности при пользовании ножом и кухонными приспособлениями Опасности в работе: -  порезы; -  травмы рук; -  ушибы. Что нужно сделать до начала работы: -  подготовить инструменты и приспособления к работе. Что нужно делать во время работы: -  работать только хорошо заточенным ножом; -  пользоваться ножом осторожно;   передавать нож (вилку) только ручкой вперед; -  не поднимать нож высоко над разделочной доской; -  при работе с мясорубкой проталкивать продукт пестиком. Что нужно сделать по окончании работы: -  вымыть, просушить и убрать инструменты и приспособ­ления.

• 
  Слайд 8

  Приспособление для первичной обработки овощей

• 
  Слайд 9
  

  Картофель Лук

• 
  Слайд 10
  

  Морковь Капуста