Презентация на тему "Альдегиды"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Оксосоединения– это органические соединения, содержащие в составе своей молекулы, полярную карбонильную группу. альдегиды С О ─ С О Н R ─ Альдегиды В зависимости от заместителей, связанных с оксогруппой, выделяют альдегиды и кетоны С О R R ─ кетоны

• 
  Слайд 2

  Номенклатура

• 
  Слайд 3

  Изомерия

  Углеродного скелета Метамерия (принадлежность к разным классам органических соединений) CH3-CH2-CH2-CHO бутаналь CH3-CH-CHO І CH3 2-метилпропаналь CH3-CH2-CHO пропаналь CH2=CH-CH2-OH аллиловый спирт CH2=CH-О-CH3 метилвиниловый эфир

• 
  Слайд 4
  

  Физические свойства альдегидов определяются строением карбонильной группы >C=O.

  Водородная связь tкип

• 
  Слайд 5
  

  5 формальдегид уксусный альдегид бензальдегид Физические свойства

• 
  Слайд 6
  

  CH3 – CH2 – OH →CH3 – C + H2 Сu, 3000С O H 1. Каталитическое дегидрирование спиртов Способы получения:

• 
  Слайд 7
  

  2. Гидратация алкинов, или реакция Кучерова HgSO4, H2SO4 H-C≡C-H [H-C=C-H] H-C-CH3 ІІІІ OH H O Способы получения:

• 
  Слайд 8
  

  3. Окисление спиртов. Спирты окисляются в жестких условиях в присутствии сильных окислителей (дихромата или перманганата калия) в кислой среде СН3 – СH2 – OH [O] H2O + С О Н R ─ СН3 – СH – СН3 OH – [O] H2O + С О R R ─ Способы получения:

• 
  Слайд 9
  

  Химические свойстваальдегидов Реакции присоединения: А) реакция гидрирования Б) реакция присоединения NaHSO3 2. Реакции окисления: А) реакция серебряного зеркала Б) реакция светофор 3. Реакция поликрнденсации 4. Реакция полимеризации

• 
  Слайд 10
  

  СН3 – С + Ag2O → СН3 – С + 2Ag↓ H OH O O Реакция серебряного зеркала

• 
  Слайд 11
  

  Реакция окисления гидроксидом меди (II) при нагревании. СН3 – С + Cu(OH)2 → СН3 – С + CuOH H OH O O t0 Cu2O H2O Реакция светофор

• 
  Слайд 12
  

  СН3 – С + Н2 СН3 – СН2 – ОН H O Кат., t0 Реакция восстановления водородом - гидрирование.

• 
  Слайд 13
  

  СН3 – С + :S=O CH3-C-S=O Н O OH ONa O O-H Н ONa Реакция присоединения CH3-C-S=O = O H-O ONa Н

• 
  Слайд 14
  

  Альдольная конденсация СН3 – С O H + СН3 – С O H CH3-CH-CH2-C O H OH Бутанол-3-аль NaOH

• 
  Слайд 15
  

  Кротоновая конденсация 2 СН3 – С O H H (OH); нагрев CH3-CH=CH-C O H + H2O Бутен-2-аль

• 
  Слайд 16
  

  Реакция полимеризации H-C H O + H-C O H + H-C O H CH2 O O CH2 H2C O Триоксиметилен формальдегид

• 
  Слайд 17
  

  Отдельные представители и их применение Формальдегид

• 
  Слайд 18
  

  Отдельные представители и их применение Ацетальдегид

• 
  Слайд 19
  

  Альдегиды в природе

• 
  Слайд 20
  

  Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ. Цитраль Альдегиды в природе 3,7-диметил-2,6-октадиеналь В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный запах. Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности, для маскировки запахов некоторых продуктов.

• 
  Слайд 21
  

  Коричный альдегид содержится в масле корицы, его получают перегонкой коры дерева корицы . Применяется в кулинарии в виде палочек или порошка. Альдегиды в природе Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля. Встречается в косточках и семечках, особенно в абрикосах и персиках.

• 
  Слайд 22
  

  Фенилэтаналь пахнет гиацинтом. Альдегиды в природе Кротоновый альдегид Сильный лакриматор, используют для получения бутанола, сорбиновой и масляной кислот. Содержится в соевом масле.

• 
  Слайд 23
  

  Гептанон-2 представляет собой жидкость с гвоздичным запахом, обусловливает запах многих плодов и молочных продуктов Кетоны в природе Гидроксифенилбутанон-2 обуславливает в основном запах спелых ягод малины. Его включают в состав синтетических душистых композиций Ацетон (2-поранон) растворитель, Применяется в лакокрасочной промышленности, в производстве ацетатного шелка, кинопленки, бездымного пороха Ацетон образуется при ацетоновом брожении углеводов, вызываемом Bacillus acetobutylicus.