Содержание
-
-
Шоколад — термін, щопозначає різні види кондитерських продуктів, виготовлених звикористанням плодів какао.Слово «шоколад» походить від «чоколатль», назви напою з какаобобів. Мовоюацтеків «чоколлі» означає «гіркота», а «Атль» позначає воду, щовикористовується для приготування шоколадного напою.Сучасний чоколатль включає в себе: какао-порошок, молоко, цукор, корицю, гострий перець і, іноді ваніль.
-
У ботаніці "шоколадне дерево" отрималоназву "Теоброма какао", щоозначає "їжабогів". Ацтеки вважалийогонайкрасивішим "райським деревом" ісхилялися перед ним, як перед божественнимстворенням. Це дерево виростаєтільки в теплому івологомукліматі, в тінівеличезних дерев, в самому серцітропічнихлісів, оточенихсоковитоюіяскравоюзеленню. Культура поширена в основному в ПівнічнійіПівденнійАмериці, Австраліїі на деяких островах Азії. Висотарослинможесягати 10-15 м. Основнийобсягврожаюзнімається два рази в рік - основний (жовтень-лютий) іпроміжний (травень-червень). Плідміститьнасіння (какао-боби), кількістьякихвсередині кожного плоду можемінятисявід 20 до 50. Вони можуть бути круглими, плоскими, опуклимиіматисіруватий, голубуватийабокоричневийвідтінок. Хорошездорове дерево можедавати до 2 кг бобів в рік. Свіжозібранікакао-бобимаютьгірко-терпкий смак іблідезабарвлення; в такому вигляді вони непридатні для використання у виробництві шоколаду.
-
- ШОКОЛАД : (напійзнасіння какао), кондитерськийвиріб, щоотримуєтьсяпереробкоюкакао-бобівізцукромііншимихарчовими компонентами. Шоколад у вигляді напою застосовувався в Мексиці, звідкив 16 в. какао-бобибулизавезенііспанцями до Європи. Розрізняють шоколад натуральний, міститьлишекакао-продукти (какао-бобиі какао-масло) іцукор, і шоколад здодаваннями, до складу якого, крім того, входятьсухе молоко, кава, горіхиі т.д. В залежностівідизмельченностичастинок шоколад підрозділяють на звичайнийідесертний. Випускаютьсятакожшоколаднівиробиз начинками. Шоколад випускається у вигляді плиток, різнихфігурок, медалей, а шоколаднівироби - у виглядібатонівіцукерокасорті. Термінзберігання натурального шоколаду до 6 міс, а шоколад з добавками - до 3 міс.
-
Користь шоколаду буде проявлятисялише в тому випадку, якщоцим продуктом не зловживати. 50 гр шоколаду в день не принесутьніякоїшкоди. А ось великікількостіможуть: * Порушитиобмінречовин * Викликатипідвищення ваги * зруйнуватизуби * алергію До шоколаду, як ні до якогоіншого продукту, застосовно правило - добре в міру.
-
Цікавіфакти про користь шоколаду Є у вжитку шоколадучималопозитивнихсторін. Користь шоколаду виявляється: в позитивному впливі на серцево-судинну систему; * В підвищенніпрацездатностіності та активностімозку; * В позитивному впливі на роботу печінки;
-
ЦУКЕРКИ
Слово «цукерка» перекладаєтьсязлатині як «приготованезілля». Найпершіз'явилися в Єгипті. Оскількицукор в той час ще не буввідомий, замістьньоговживалифінікиі мед. На Сходіцукеркиробилизмигдалюіфіги, а в древньомуРимі варили горіхиймакові зерна з медом ізасипали кунжутом. У нас тежбулощось на зразокцукерок: в СтародавнійРусіїхробилиз кленового сиропу, патоки та меду.
-
Найбільша коробка цукерок. Компанія «МайстерФуд» виготовилаїї для всесвітньогокулінарного шоу. В короб шириною 1,5 ідовжиною 2,5 м увійшло 800 кг шоколаднихцукерок! Найбільша цукерка Цеведмедик на прізвисько «Хагі-Бой» заввишки в 1,68 м і вагою 633 кг. Йогозробиликондитерифірми «Gummi Bear Factory». Для виливкиведмедязнадобиласяспеціальна форма вагою 4 тонни. Залита в форму фруктовамаса сохла близькодвохтижнів, післячогоїївийнялиівідполірували до блиску.
-
Найбільшакосмічнацукерка У 1995 роціросійські космонавти на станції «Мир» попросили надіслати їм ізЗемліцукерки. У ЦУП було вирішено, щонайбільш безпечними в невагомості будутьцукерки «Чупа-Чупс». Космонавтів з чупа-чупс зняли на відео, і рекламний роликприніскомпанії ChupaChups славу єдиною в світі цукерки, популярною не тільки наЗемлі,але і в космосі Що ж стосується самих незвичайних в світі цукерок Це - фінськіцукерки. Фінироблятьїхкислими (без солодкогоприсмаку), солоними (до пива) інавітьзі смаком, схожим на нафту!
-
Найромантичнішіцукерки. Цецукеркизполуничноїначин-кою, так вважаютьнімецькі психологи. До речі, рішуче-ні люди воліютьвиш-невую начинку, сором'язливі - горіхову, а творчі - коко-совую. На початку XIX століттянавітьнайбагатшіізнатніпані, будучи на званихприйомах, непомітно ховали в сумочки цукерки. Пояснювалосятакенепристойнуповедінку просто: в Росії не булокондитерських фабрик, ікожен кондитер для кожного званого обідуготувавцукерки за власним рецептом, якийзберігався в суворійтаємниці
-
Хто на світі їстьбільше всього шоколаду?Точно пораховано, що середньостатистичний німець, наприклад, за рікпримудряється з'їсти 8 кілограмів шоколаду, не рахуючи шоколадних йогуртів, мусівібулочок зшоколадними начинками. Англійці, швейцарці та бельгійці за цимпоказником перевершують німецьких ласунів. А першість у цьому питанніутримують американці. Російські громадяни помітно поступаються в поїданнішоколаду тим же європейцям, але статистика не бере в розрахунок таку російськузабаву, як поглинання варення, звареного іззібраних на садових ділянках фруктів.
-
Їсти шоколад - цілемистецтво. Існуєцілийетикет, трохипоступається за складністючайноїцеремонії, якийпередуєспоживаннявсерединуцієїбожественноїсолодощі. Цукеркуберуть в руки, дивляться на обгортку, розгортаютьїї, кладутьцукеркуна блюдце, обгорткускладають (а не бгають), ілишепісляцьогонасолодуможнаїсти. Якщоцукерки в коробці, кришку коробки кладутьпіднеїмалюнкомвгору, по діагоналі до коробки, щобусі могли їїбачити. Шоколад у плитцінеобхіднорозламати на шматочки. З фольги рекомендуєтьсяскластикругле блюдце. Покивизаймаєтесяцим, шоколадну плитку покладіть на кольоровуобгортку. І дійтешвидше, інакшезахопленняобгортковихорігаміпозбавить вас можливостіполасувати шоколадкою.
-
Щододають в шоколад
Шоколад здодаткамивиготовляютьз какао тертого, масла какао, цукрової пудри ірізнихживильних, смакових та ароматичнихречовин. В якостідодатківнайчастішевикористовуютьсухе молоко, сухі вершки, ядра горіхів, кава, вафлі, цукати, спирт, коньяк, ванілін, харчовіесенції та інСпіввідношенняміжперерахованимискладовимичастинами шоколаду відображаютьособливостійогоасортиментуіколивається в широких межах.
-
ПІДБИТО ПІДСУМКИ
• Який шоколад вам подобаєтьсянайбільше? Порахуйте, скільки шоколаду виз'їдаєте за один день, за тижденьізамісяць? • Як шоколад впливає на ваш настрій? Розкажіть про якийсьвипадокізсвогожиття, коли шоколад допоміг вам у важкухвилину. • Як необхідно правильно вживати шоколад? • Чиможе шоколад завдаватишкодиздоров'ю, і коли цевідбувається? • Якимивиуявлялисобішоколадне дерево ійого плоди, перш ніждізналися, як вони виглядаютьнасправді? • Скількиразів на рікцвітеі приносить плоди шоколадне дерево? (Воноцвітеі плодоносить круглийрік) • Якіфруктиабоовочі за формою нагадують вам плоди шоколадного дерева? • У педагога пакет зшоколаднимицукерками. У кожнійцукерцізахованапапірецьзпитанням про шоколад. Дітиспочаткувідповідають на запитання, а потімможутьз'їстицукерку. • Перелічітьвсісортишоколаднихцукерокі шоколаду, яківизнаєте. Потімвиберітьзпереліченогосвійсамийулюблений шоколад. • Чиєсеред ваших знайомихлюдина, яку ви могли б назвати шоколадкою? Розкажіть про нього.
Нет комментариев для данной презентации
Помогите другим пользователям — будьте первым, кто поделится своим мнением об этой презентации.