Презентация на тему "Блюда из яиц" 5 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ

• 
  Слайд 2
  

  Определяем свежесть яйца 1способ Овоскоп

• 
  Слайд 3
  

  яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что снесённое яйцо 2 способ

• 
  Слайд 4
  

  Яйцо вареное Яйца «пашот» - сваренные без скорлупы Всмятку - белок свернулся наполовину, желток не свернулся «В мешочек» - белок свернулся, желток не свернулся Вкрутую - желток и белок свернулись 2 мин. 7-10 мин. 4- 5 мин.

• 
  Слайд 5

  Как правильно сварить яйцо

  1. Выбери небольшую посуду для варки 2. Налей в неё воды 3. Положи в воду подготовленное яйцо 4. Включи плиту 5. Доведи воду до кипения 6. Убавь нагрев и засеки время 7. Вари до готовности. После окончания варки подержи яйцо в холодной воде.

• 
  Слайд 6
  

  Использование в кулинарии Связывающие свойства Блинчики Пирожки Пельмени Котлеты Лапша Запеканка

• 
  Слайд 7
  

  Осветляющие свойства яичного белка Использование в кулинарии Заливное Бульон

• 
  Слайд 8
  

  Пенообразующие свойства Использование в кулинарии Безе Крем Суфле Зефир Пастила

• 
  Слайд 9
  

  Яичный пунш Флип Гоголь-моголь Напитки из яиц Эгг-ног «Кастэрд»

• 
  Слайд 10
  

  Украшение блюд

• 
  Слайд 11
  

  Яичницы Натуральная -из одних яиц С гарниром - С добавлением различных продуктов Болтунья Глазунья

• 
  Слайд 12
  

  Омлеты Натуральный - яйца, молоко С гарниром: 1- смешанный 2-фаршированный

• 
  Слайд 13

  ПРОФЕССИИ

  ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА

• 
  Слайд 14
  

  ПОВАР КОНДИТЕР

• 
  Слайд 15
  

  Всемирный день Яйца! 2-ая пятница октября.

• 
  Слайд 16

  ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ:

  Какое яйцо варится 2-3 минуты? Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток? Какое блюдо приготавливают из яично-молочной смеси? Какое яйцо варится 10 минут? Как называются яйца, поступившие в продажу на 8 сутки? 5 4 2 3 1

• 
  Слайд 17
  

  Я узнала ......... Я научилась ......... Мне пригодится это....

• 
  Слайд 18
  

  Спасибо за работу!