Презентация на тему "Дифференциация салатов"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Дифференциация салатов

• 
  Слайд 2
  

  Сала́т  (от итал. Salato, Salata, т. е. соленое) — холодное блюдо, приготовляемое из различных овощей с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу, иногда же в виде закуски. Готовят салаты обычно непосредственно перед подачей к столу. Под салатом также понимается кушанье в виде смеси измельчённых разнородных продуктов. Одним из самых популярных салатов является «Оливье». Существуют также тёплые салаты, в которых измельчённое горячее (мясо, рыба, морепродукты)смешивается с холодными свежими овощами.

• 
  Слайд 3

  Салаты

  ФруктовыеОвощные Рыбные Мясные

• 
  Слайд 4

  Продукты для фруктового салата

  Яблоки; Груши; Апельсины; Бананы; Киви; Ананас; Ягоды.

• 
  Слайд 5

  Овощные салаты

  Помидор; Огурец; Капуста; Картофель; Перец; Морковь; Свекла.

• 
  Слайд 6

  Рыбные салаты

  Рыба; Креветки; Крабовое мясо; Мидии; Осьминоги; Кальмары.

• 
  Слайд 7

  Мясные салаты

  Мясо - птицы; - говядины; - свинины. Колбасы; Мясные консервы.

• 
  Слайд 8

  Продукты используемые в салатах

  Бобовые; Яйца; Кукуруза; Зелень; Грибы; Сыр; Лук; Маслины; Оливки; Лимон; Орехи.

• 
  Слайд 9

  Заправки

  Майонез; Соусы; Масло; Сметана; Специи; Уксус; Йогурты; Сгущенное молоко; Сливки; Сироп; Мороженое; Мед.

• 
  Слайд 10

  Оформление

  Красиво оформленный салат вызывает аппетит, Поднимает настроение; Создает романтическую обстановку

• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12
  
• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14
  
• 
  Слайд 15

  Цезарь

  Багет нарезаем на кубики. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.

• 
  Слайд 16
  

  Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).

• 
  Слайд 17

  Готовим заправку

  Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.

• 
  Слайд 18
  

  Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.

• 
  Слайд 19

  Приятного аппетита!

  Куриное филе нарезаем ломтиками.Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.Подаем.

• 
  Слайд 20
  

  Спасибо за внимание