Презентация на тему "Карвинг"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  подготовила: учитель технологииМАОУ «Гимназия №3»г.о.Балашиха Дружинина Л.В.

  Мастер - класс на тему: «Карвинг»

• 
  Слайд 2

  Цели и задачи:

  Познакомить с вариантами оформления блюд овощами и фруктами. Воспитывать трудолюбие, потребность в творческом труде, аккуратность, эстетические чувства при оформлении готовых блюд. Закреплять знания и умения по сервировке стола.

• 
  Слайд 3

  Карвинг

  - это декоративная резьба по фруктам и овощам

• 
  Слайд 4
  
• 
  Слайд 5
  
• 
  Слайд 6
  
• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8
  
• 
  Слайд 9
  

  как искусство, зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал частью национальных традиций.

• 
  Слайд 10
  
• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12
  

  Нам понадобятся: Инструменты и приспособления нож разделочная доска

• 
  Слайд 13
  

  помидор яблоко

• 
  Слайд 14
  

  Роза из томата

• 
  Слайд 15
  

  Перевернуть помидор черенком вниз

• 
  Слайд 16
  

  Срезать кружочек тонким слоем, не отрывая

• 
  Слайд 17
  

    Продолжать срезать кожуру по спирали со всего томата.

• 
  Слайд 18
  

  Скручивать кожуру начиная от внешнего края будущего цветка

• 
  Слайд 19
  

  Розочка готова

• 
  Слайд 20
  

  Лебедь из яблока

• 
  Слайд 21
  

  Из центрального сектора можно сделать голову, из одного их крайних ломтиков туловище и крылья.

• 
  Слайд 22
  

  На одном из боковых ломтиков сделать две вертикальных прорези не доходя до основания 0.5 см, между которыми посередине оставить 1 см. Соединить прорези с аналогичными горизонтальными прорезями.

• 
  Слайд 23
  

  Вынуть получившиеся сектора.

• 
  Слайд 24
  

   Из каждого из секторов сделать крылья

• 
  Слайд 25
  

  Вырезать так, чтобы в каждом секторе получилось одинаковое количество элементов.

• 
  Слайд 26
  

   Вложить сектора обратно в тело лебедя и раздвинуть равномерно все элементы

• 
  Слайд 27
  

  Их центрально сектора яблока сделать голову и шею, повторяя изгиб яблока с отступом в 1 см, желательно оставить черенок яблока как хохолок на голове лебедя.

• 
  Слайд 28
  

  Закрепить шею на туловище с помощью зубочистки, так чтобы ее не было видно

• 
  Слайд 29
  

  Если полить лебедя сиропом и посыпать кокосовой стружкой он станет оперенным

• 
  Слайд 30

  Спасибо за внимание!

• 
  Слайд 31

  Список литературы и интернет-ресурсы

  Кухни народов мира / сост. И.В. Шелагурова. – М.: Эксмо, 2005. Карвин. Мастер класс./ сост.А.В.Мишина – М: Академия карвинга, 2010. http://carving-spb.ru/master-class.htm http://www.vkusnoeda.com/masterclass_step_butterfly.html http://rodionova.by/?p=958 http://ukrashaemstol.ru/karving/lebed-iz-yablok