Презентация на тему "Правила техники безопасности на кухне" 10 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  ГКСОУ ВО «Специальной (коррекционной) общеобразовательной школы-интерната II вида г. Коврова»урок-презентация:«ПРАВИЛА САНИТАРИИ, ГИГИЕНЫ И БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЫ».

  Учитель технологии: Тарабыкина Е.С. Ковров 2011

• 
  Слайд 2

  Требования к содержанию помещения и оборудования.

  Помещение кухни следует содержать в чистоте и порядке. Уборку кухни следует проводить влажным способом. Посуду мыть сразу после её использования. Пищевые отходы нужно собирать в специальное ведро с крышкой.

• 
  Слайд 3

  Требования к лицам, приготавливающим пищу.

  Готовить пищу нужно в сменной обуви. Перед началом работы нужно тщательно вымыть руки с мылом. Пищу готовят в специальной одежде или халате. Волосы необходимо убрать под косынку или шапочку.

• 
  Слайд 4

  Требования к процессу приготовления пищи

  Использовать можно только свежие продукты. Доски для разделки различных продуктов должны быть промаркированы. Необходимо тщательно производить механическую и тепловую обработку продуктов. Нельзя готовить пищу в посуде с повреждённой эмалью.

• 
  Слайд 5

  Требования к хранению пищевых продуктов

  Нельзя хранить открытые консервы в жестяных банках. Скоропортящиеся продукты ( мясо, рыба, молоко, творог) следует хранить в холодильнике. Продукты можно использовать строго до срока, указанного на упаковке. Нельзя хранить продукты в посуде с повреждённой эмалью.

• 
  Слайд 6

  Выберите правильные ответы

  Какие правила предъявляются к лицам, приготавливающим пищу? Готовить пищу нужно в грязной обуви. Перед началом работы нужно тщательно вымыть руки с мылом. Пищу готовят в верхней одежде. Волосы необходимо убрать под косынку или шапочку. Пищу готовят в специальной одежде или халате. Волосы необходимо уложить красиво. Готовить пищу нужно в сменной обуви. Перед началом работы не нужно мыть руки с мылом.

• 
  Слайд 7

  Выявите лишнее

  Требования к хранению пищевых продуктов Нельзя хранить открытые консервы в жестяных банках. Доски для разделки различных продуктов должны быть промаркированы. Скоропортящиеся продукты ( мясо, рыба, молоко, творог) следует хранить в холодильнике. Продукты можно использовать строго до срока, указанного на упаковке. Посуду мыть сразу после её использования. Нельзя хранить продукты в посуде с повреждённой эмалью.

• 
  Слайд 8

  Продолжи фразу

  Помещение кухни следует … Уборку кухни следует проводить … Посуду мыть … Пищевые отходы нужно собирать … Использовать можно только свежие продукты. Доски для разделки различных продуктов должны быть … Необходимо тщательно производить механическую и тепловую обработку продуктов. Нельзя готовить пищу в посуде с повреждённой эмали.

• 
  Слайд 9

  Вставьте слово

  Использовать можно только … продукты. Доски для разделки различных продуктов должны быть … . Необходимо тщательно производить … и … обработку продуктов. Нельзя готовить пищу в посуде с … эмалью.