Презентация на тему "Технология приготовления самбука абрикосового"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Технология приготовления Самбука абрикосового

• 
  Слайд 2

  Ингредиенты

  абрикосы - 400г мед - 2 ст.л. белки - 2 желатин -2 ч.л.

• 
  Слайд 3
  

  Абрикосы вымыть, разрезать каждый пополам и удалить косточки.

• 
  Слайд 4
  

  Выложить половинки абрикосов в кастрюлю, добавить 3 ст. л. воды и варить до мягкости, 20 мин.

• 
  Слайд 5
  

  Затем я сняла кожицу с абрикосов и пюрировала их в блендере.

• 
  Слайд 6
  

  Желатин замочить в небольшом количестве воды. Когда он набухнет, добавить 1–2 ст. л. воды, поставить миску с желатином на водяную баню и готовить на среднем огне, помешивая, до полного растворения желатина. Белки взбить в пышную пену. Добавить мед, абрикосовое пюре и желатин. Еще раз взбить.

• 
  Слайд 7
  

  Разложить самбук по бокалам и поставить в холодильник минимум на 2 ч.

• 
  Слайд 8
  

  Перед подачей украсить ломтиками свежих абрикосов.